食品中防腐剂超标有什么危害？

• 来源期刊: 健康与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 食品防腐剂 食品添加剂 超标 危害 微生物繁殖 人体健康 腐败变质 食物中毒
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: R155.51

摘要

有关食品中防腐剂超标的报道屡见不鲜,这些防腐剂超标的食品有糕点、火腿、饮品以及各种咸菜等。我们都知道防腐剂是一种食品添加剂,那么防腐剂本身对人体健康有危害吗？超标之后是不是会更可怕？食品防腐剂是什么？食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保藏期的食品添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用。