国内外红茶重金属及稀土元素的安全性评价

• 作者: 吴华玲 操君喜 王秋霜 陈栋
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 红茶 重金属 稀土元素 安全性评价
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 安全监管
• 页码范围: 87-94
• 页数: 8页
• 分类号: TS272.7
• 字数: 3671字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2017.01.014

摘要

以国内外红茶为材料,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定样品中铜(Cu)、铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)、铬(Cr)、镉(Cd)以及16种稀土元素含量(以氧化物总量∑ReOs计).在此基础上根据《绿色食品茶、有机茶、食品中污染物限量》等国家和行业标准中对重金属含量进行安全性评价.结果表明,所有样品中Pb含量均低于5μg/g,满足国标中对茶叶Pb的限量要求.根据《有机茶》标准,1个样品Pb含量不符合要求,3个样品Cu含量不满足该标准的限量要求.从《绿色食品茶叶》标准来看,3个样品不满足该标准对重金属的限量要求.从NY 659—2003《茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量》标准的要求来看,2份样品C r含量超出该标准.稀土元素的分析结果表明,10个样品稀土氧化物总量超标(>2 mg/kg).总体来看,该批茶叶样品重金属的合格率为72.97%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈栋	广东省农业科学院茶叶研究所广东省茶树种质资源创新利用重点实验室	74	780	13.0	25.0
2	王秋霜	广东省农业科学院茶叶研究所广东省茶树种质资源创新利用重点实验室	39	415	12.0	19.0
3	操君喜	广东省农业科学院茶叶研究所广东省茶树种质资源创新利用重点实验室	41	259	10.0	14.0
4	吴华玲	广东省农业科学院茶叶研究所广东省茶树种质资源创新利用重点实验室	33	181	8.0	12.0