从大曲酒副产物黄水中提取乳酸的研究

• 作者: 伍彦华 林一雄 梁艳玲 苏芬芬
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 地球科学
• 关键词: 大曲酒 黄水 大孔弱碱性阴离子交换树脂 乳酸
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 95-99
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3|X797|TS261.4|TS261.9
• 字数: 5222字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2016356

摘要

大曲酒是以大曲作为糖化发酵剂,以高粱、小麦为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的蒸馏酒.大曲酒生产过程产生的副产物黄水中含有大量的乳酸.本研究采用大孔弱碱性阴离子交换树脂对黄水中的乳酸进行提取,得到了较好的提取效果.经实验分析,树脂对乳酸的动态吸附过程的最佳条件为:样品上柱流速为1.5 BV/h、洗脱液为5%(v/v)的硫酸溶液、洗脱流速为3.5 BV/h,乳酸回收率可达75%以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏芬芬		4	9	2.0	2.0
2	梁艳玲		5	6	2.0	2.0
3	伍彦华		13	42	3.0	6.0
4	林一雄		8	17	2.0	4.0