蛋糕分切插纸一体机的设计与研究

• 作者: 侯长安 林雪 陈长卿 黄东明 黄鹏程
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋糕分切 振动切割刀 插纸 一体化
• 年，卷（期）: 2018,（3）
• 页码范围: 41-43,58
• 页数: 4页
• 分类号: TS206.5
• 字数: 2706字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2018.03.009

摘要

针对蛋糕分切过程中出现的蛋糕局部坍塌、破损和残渣粘刀等问题,设计了一款以超声波切割刀为核心装置的蛋糕分切插纸一体机.该机包括超声波切割装置、蛋糕插纸装置和控制系统等关键机构,通过控制系统设置超声波切割刀振动频率、蛋糕旋转台转盘速度和蛋糕分切等分数等参数,进而实现不同类型、不同需求蛋糕的分切插纸,一次性完成蛋糕分切和插纸两道工序,并解决了蛋糕坍塌、破损和粘刀等问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄鹏程		17	25	3.0	4.0
2	陈长卿		44	80	5.0	6.0
3	黄东明		8	32	3.0	5.0
4	林雪		35	66	4.0	6.0