约氏乳酸杆菌中一种新的阿魏酸酯酶基因的克隆表达与性质研究

• 作者: 张强 白亚军 蔡宇杰 郑晓晖
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 阿魏酸酯酶 克隆表达 酶学性质 约氏乳酸杆菌
• 年，卷（期）: 2018,（11）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1129-1134
• 页数: 6页
• 分类号: Q81
• 字数: 4288字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1689.2018.11.002

摘要

阿魏酸是一种重要的抗氧化剂,是近几年研究的热点.阿魏酸酯酶(FAEs)能够水解酯键来释放游离的阿魏酸.本文作者根据约氏乳酸杆菌(Lactobacillus johnsonii)的全基因组序列和阿魏酸酯酶保守序列设计了一个新的阿魏酸酯酶的编码基因Lj0900.通过PCR扩增,酶切连接,成功构建重组载体,并在大肠杆菌(BL21)中成功表达.对表达的FAEs用镍柱进行纯化,对获得纯酶进行了初步的酶学性质研究,用阿魏酸甲酯为底物的情况下,发现该酶的最适温度为30℃,最适pH 6.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白亚军	西北大学生命科学学院	11	43	3.0	6.0
2	郑晓晖	西北大学生命科学学院	97	699	14.0	20.0
3	蔡宇杰	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	126	785	14.0	20.0
4	张强	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	16	30	3.0	5.0