钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
文献导航
学科分类
>
综合
工业技术
科教文艺
医药卫生
基础科学
经济财经
社会科学
农业科学
哲学政法
社会科学II
哲学与人文科学
社会科学I
经济与管理科学
工程科技I
工程科技II
医药卫生科技
信息科技
农业科技
数据库索引
>
中国科学引文数据库
工程索引(美)
日本科学技术振兴机构数据库(日)
文摘杂志(俄)
科学文摘(英)
化学文摘(美)
中国科技论文统计与引文分析数据库
中文社会科学引文索引
科学引文索引(美)
中文核心期刊
cscd
ei
jst
aj
sa
ca
cstpcd
cssci
sci
cpku
默认
篇关摘
篇名
关键词
摘要
全文
作者
作者单位
基金
分类号
搜索文章
搜索思路
钛学术文献服务平台
\
学术期刊
\
工业技术期刊
\
轻工业与手工业期刊
\
食品工业科技期刊
\
响应面法优化提取无花果干果中多酚和总黄酮物质及其抗氧化活性
响应面法优化提取无花果干果中多酚和总黄酮物质及其抗氧化活性
作者:
张锦华
徐蔓
白宝清
董晨
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
无花果干果
多酚
黄酮
抗氧化活性
响应面
摘要:
利用响应面法优化无花果干果中多酚和黄酮物质的提取工艺,并分析其体外抗氧化活性.在单因素实验基础上,根据Box-Behnken试验设计对提取条件(乙醇体积分数、超声温度、超声时间、料液比)进行分析与优化,从而考察其对多酚及黄酮提取量的影响并进一步研究无花果干果提取物的抗氧化活性.结果显示,最佳工艺参数为:乙醇体积分数60%,超声温度51℃,超声时间52 min,料液比1:45 (g/mL).在此工艺条件下,多酚的提取量为(2.72±0.37) mg/g,总黄酮的提取量为(20.89±0.57) mg/g.与Vc进行抗氧化活性比较发现,在多酚质量浓度(2.50 mg/g)相同条件下,无花果干果中多酚提取物的还原能力、清除羟自由基率(最高为95.54%)以及清除DPPH自由基率(最高为66.73%)均高于Vc,清除超氧阴离子自由基率(最高为35.15%)低于Vc.在黄酮质量浓度(10.60 mg/g)相同条件下,无花果干总果黄酮提取物各抗氧化指标均低于Vc.另外,人工模拟胃肠液处理对无花果干果提取物抗氧化活性的影响实验发现,经人工胃液处理后,提取液的还原能力和羟自由基清除能力明显著升高,而DPPH自由基和超氧阴离子自由基清除能力明显降低,经人工肠液处理后,相应的还原能力和超氧阴离子自由基清除能力明显升高,而DPPH和羟自由基清除能力明显下降.
暂无资源
收藏
引用
分享
推荐文章
无花果干果不同溶剂提取物及其抗氧化活性研究
无花果干果
提取方法
抗氧化活性
基于响应面优化大麦籽粒总黄酮提取及抗氧化活性分析
大麦
总黄酮
超声波提取
响应面法
抗氧化活性
无花果酒的发酵工艺及其抗氧化活性分析
无花果酒
发酵工艺
抗氧活性
响应面法优化超声提取芝麻粕中多酚工艺及其抗氧化活性研究
芝麻粕
多酚
超声提取
响应面
抗氧化
内容分析
文献信息
引文网络
相关学者/机构
相关基金
期刊文献
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
文献信息
篇名
响应面法优化提取无花果干果中多酚和总黄酮物质及其抗氧化活性
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
无花果干果
多酚
黄酮
抗氧化活性
响应面
年,卷(期)
2018,(16)
所属期刊栏目
工艺技术
研究方向
页码范围
183-190,212
页数
9页
分类号
TS255.6
字数
语种
中文
DOI
10.13386/j.issn1002-0306.2018.16.033
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
张锦华
山西大学生命科学学院
24
57
5.0
6.0
2
白宝清
山西大学生命科学学院
20
105
7.0
10.0
3
徐蔓
山西大学生命科学学院
3
15
2.0
3.0
4
董晨
山西大学生命科学学院
6
11
2.0
3.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献
(117)
共引文献
(190)
参考文献
(20)
节点文献
引证文献
(9)
同被引文献
(127)
二级引证文献
(3)
1993(2)
参考文献(0)
二级参考文献(2)
1994(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1995(2)
参考文献(1)
二级参考文献(1)
1996(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1997(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
1999(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2000(1)
参考文献(0)
二级参考文献(1)
2001(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2002(4)
参考文献(1)
二级参考文献(3)
2003(4)
参考文献(0)
二级参考文献(4)
2004(3)
参考文献(0)
二级参考文献(3)
2005(9)
参考文献(1)
二级参考文献(8)
2006(11)
参考文献(1)
二级参考文献(10)
2007(10)
参考文献(0)
二级参考文献(10)
2008(15)
参考文献(3)
二级参考文献(12)
2009(7)
参考文献(0)
二级参考文献(7)
2010(7)
参考文献(1)
二级参考文献(6)
2011(15)
参考文献(2)
二级参考文献(13)
2012(6)
参考文献(0)
二级参考文献(6)
2013(16)
参考文献(2)
二级参考文献(14)
2014(6)
参考文献(1)
二级参考文献(5)
2015(9)
参考文献(4)
二级参考文献(5)
2016(3)
参考文献(3)
二级参考文献(0)
2018(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2019(7)
引证文献(6)
二级引证文献(1)
2020(5)
引证文献(3)
二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
无花果干果
多酚
黄酮
抗氧化活性
响应面
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
期刊文献
相关文献
1.
无花果干果不同溶剂提取物及其抗氧化活性研究
2.
基于响应面优化大麦籽粒总黄酮提取及抗氧化活性分析
3.
无花果酒的发酵工艺及其抗氧化活性分析
4.
响应面法优化超声提取芝麻粕中多酚工艺及其抗氧化活性研究
5.
地参总多酚提取及其抗氧化活性研究
6.
响应面优化牡丹籽壳总黄酮超声波提取工艺及抗氧化活性研究
7.
响应面法优化提取茼蒿中多酚类物质
8.
响应面分析法优化秦皮多酚超声提取工艺及体外抗氧化活性研究
9.
响应面优化玛咖多酚提取工艺及其抗氧化性分析
10.
响应面法优化提取文冠果壳中多酚类物质及其体外抗氧化能力分析
11.
无花果总黄酮闪式提取工艺优化及其抗氧化活性
12.
蓬蒿籽多酚提取工艺的响应面优化及其对食用油脂抗氧化活性研究
13.
小粒咖啡果皮总黄酮提取工艺优化及其体外抗氧化活性分析
14.
枇杷叶总黄酮的提取及其脂质体的抗氧化活性
15.
响应面法优化蓝莓果实活性物质提取工艺研究
推荐文献
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
首页
论文降重
免费查重
学术期刊
学术导航
任务中心
论文润色
登录
根据相关规定,获取原文需跳转至原文服务方进行注册认证身份信息
完成下面三个步骤操作后即可获取文献,阅读后请
点击下方页面【继续获取】按钮
钛学术
文献服务平台
学术出版新技术应用与公共服务实验室出品
原文合作方
继续获取
获取文献流程
1.访问原文合作方请等待几秒系统会自动跳转至登录页,首次访问请先注册账号,填写基本信息后,点击【注册】
2.注册后进行实名认证,实名认证成功后点击【返回】
3.检查邮箱地址是否正确,若错误或未填写请填写正确邮箱地址,点击【确认支付】完成获取,文献将在1小时内发送至您的邮箱
*若已注册过原文合作方账号的用户,可跳过上述操作,直接登录后获取原文即可
点击
【获取原文】
按钮,跳转至合作网站。
首次获取需要在合作网站
进行注册。
注册并实名认证,认证后点击
【返回】按钮。
确认邮箱信息,点击
【确认支付】
, 订单将在一小时内发送至您的邮箱。
*
若已经注册过合作网站账号,请忽略第二、三步,直接登录即可。
期刊分类
期刊(年)
期刊(期)
期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
食品工业科技2022
食品工业科技2021
食品工业科技2020
食品工业科技2019
食品工业科技2018
食品工业科技2017
食品工业科技2016
食品工业科技2015
食品工业科技2014
食品工业科技2013
食品工业科技2012
食品工业科技2011
食品工业科技2010
食品工业科技2009
食品工业科技2008
食品工业科技2007
食品工业科技2006
食品工业科技2005
食品工业科技2004
食品工业科技2003
食品工业科技2002
食品工业科技2001
食品工业科技2000
食品工业科技2018年第9期
食品工业科技2018年第8期
食品工业科技2018年第7期
食品工业科技2018年第6期
食品工业科技2018年第5期
食品工业科技2018年第4期
食品工业科技2018年第3期
食品工业科技2018年第24期
食品工业科技2018年第23期
食品工业科技2018年第22期
食品工业科技2018年第21期
食品工业科技2018年第20期
食品工业科技2018年第2期
食品工业科技2018年第19期
食品工业科技2018年第18期
食品工业科技2018年第17期
食品工业科技2018年第16期
食品工业科技2018年第15期
食品工业科技2018年第14期
食品工业科技2018年第13期
食品工业科技2018年第12期
食品工业科技2018年第11期
食品工业科技2018年第10期
食品工业科技2018年第1期
关于我们
用户协议
隐私政策
知识产权保护
期刊导航
免费查重
论文知识
钛学术官网
按字母查找期刊:
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
其他
联系合作 广告推广: shenyukuan@paperpass.com
京ICP备2021016839号
营业执照
版物经营许可证:新出发 京零 字第 朝220126号