响应面法优化‘凤丹'牡丹花瓣多酚提取工艺

• 作者: 杨玉珍 王国霞 罗青 陈丽培 陈刚 陈雅君 马晓
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: ‘凤丹’牡丹花瓣 多酚提取 响应面优化
• 年，卷（期）: 2018,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 158-162,168
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2018.22.028

摘要

为优化牡丹花瓣多酚提取工艺,以‘凤丹’牡丹花瓣为试验材料,多酚含量为考察指标,研究液料比、超声时间、超声功率、乙醇体积分数四个因素对‘凤丹’牡丹花瓣多酚含量的影响.在单因素实验基础上,通过Box-Behnken实验设计方案优化多酚的最佳提取条件.结果表明,‘凤丹’牡丹花瓣多酚最佳提取工艺条件为:液料比43∶1 mL/g,超声时间30 min,超声功率72 W,乙醇体积分数63％.在此条件下,多酚含量为(52.111±1.752) mg/g,优化后的提取工艺对‘凤丹’牡丹花瓣多酚的提取有一定指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗青		31	103	5.0	9.0
2	马晓		25	132	6.0	10.0
3	陈刚		37	211	7.0	13.0
4	王国霞		62	203	8.0	11.0
5	杨玉珍		101	826	15.0	25.0
6	陈丽培		19	66	4.0	7.0
7	陈雅君		1	3	1.0	1.0