高效液相色谱法同时检测黄油及无水奶油中苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠

• 作者: 孙佳美 宋晓东 常建军 张利俊 徐向峰 李照 王佳 袁凤琴
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 苯甲酸 山梨酸 安赛蜜 糖精钠 高效液相色谱法 同时检测
• 年，卷（期）: 2018,（19）
• 所属期刊栏目: 本期专题:食品添加剂
• 页码范围: 5133-5137
• 页数: 5页
• 字数: 2848字
• 语种: 中文

摘要

目的 建立黄油及无水奶油中2种甜味剂(安赛蜜、糖精钠)及2种防腐剂(苯甲酸、山梨酸)含量的高效液相色谱分析方法.方法 样品去除脂肪后, 用甲醇-水(1:1, V:V)提取, 提取液使用 C8色谱柱 (250 mm× 4.6 mm, 5 μm)、在波长为230 nm、流动相为1.0 mL/min的条件下进行检测.结果 苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠在 0~100 μg/mL 范围内, 浓度与峰面积有良好的线性关系, 相关系数大于 0.99, 检出限分别为 0.87、0.91、2.75、2.91 mg/kg; 样品的加标平均回收率分别为93.12%~102.34%、93.02%~103.23%、91.53%~108.16%、93.48%~105.46%, 相对标准偏差均小于10%.结论 本方法可适用于黄油及无水奶油中苯甲酸、山梨酸、安赛蜜、糖精钠含量同时测定.