高效液相色谱法同时检测食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠的影响因素分析

• 作者: 何恒纬 何楠 杜钢 王明 窦明理 艾晓莉 辛颖 陈泽平 陶滔
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 高效液相色谱法 添加剂 色谱分析
• 年，卷（期）: 2018,（16）
• 所属期刊栏目: 本期重点:第四届食品质量与安全学术研讨会会议论文
• 页码范围: 4258-4262
• 页数: 5页
• 字数: 2887字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0381.2018.16.013

摘要

目的 分析高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)检测食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠等添加剂含量时的各种影响因素.方法 从流动相比例、流动相pH、样品基质、流动相乙酸铵浓度、柱温、标准曲线溶液储存时间等方面判断各因素对色谱分析结果的影响.结果 随流动相中乙酸铵浓度降低,柱温升高,4种物质的保留时间缩短,其中乙酸铵的浓度对糖精钠的影响最大.流动相pH对安赛蜜和糖精钠保留时间无影响,而苯甲酸和山梨酸随流动相pH升高保留时间缩短,其对山梨酸影响最大.样品pH对保留时间有影响,但并不影响分析结果.乙醇含量对保留时间无影响,标准曲线溶液4℃冰箱密封保存,一周内各浓度峰面积变化不显著(P＞0.05).结论 安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠分析会受各种色谱条件影响,标准曲线溶液4℃冰箱密封保存一周内有效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何恒纬		2	6	2.0	2.0
2	窦明理		3	8	2.0	2.0
3	何楠		3	4	2.0	2.0
4	艾晓莉		2	2	1.0	1.0
5	王明		1	2	1.0	1.0
6	陶滔		1	2	1.0	1.0
7	陈泽平		1	2	1.0	1.0
8	辛颖		1	2	1.0	1.0