HPLC-ELSD法测定食品中五种糖的含量

• 作者: 张玲 张芬 张超 张雪婧 李晓芹 薛满
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 高效液相色谱 果糖 葡萄糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 167-170
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

试验对HPLC-ELSD法测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖五种糖的方法进行了较为详细的探讨,采用酰胺柱(250 mm×4.6 mm,5μm),蒸发光散射检测器,漂移管温度80℃,气体压力40 psi,色谱柱温度40℃,进样体积10 μL,流速1mL/min,流动相为乙腈+丙酮(0.2％氨水)∶水(0.2％氨水)=75∶25(体积比).结果 表明,在10.5min内,五种糖得到充分分离,试验结果重复性良好,线性良好,相关系数均大于0.99,加标回收率在94.7％～110.0％之间,相对标准偏差(n=6)在0.3％～3.0％之间,结果可靠.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛满		6	37	2.0	6.0
2	张玲		3	1	1.0	1.0
3	张超		6	22	2.0	4.0
4	李晓芹		3	0	0.0	0.0
5	张雪婧		1	0	0.0	0.0
6	张芬		1	0	0.0	0.0