黄花獐牙菜中总(口山)酮的精制及抗氧化活性研究

• 作者: 刘剑桥 唐晓莹 明莉莎 王晓玲 郭坤
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 黄花獐牙菜总(口山)酮 D-101大孔树脂 响应面法 含量测定 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 59-63
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

为优化黄花獐牙菜总咄酮的精制工艺、评价总(口山)酮的抗氧化活性,采用响应面法优化D-101大孔树脂对黄花獐牙菜总咄酮的精制工艺,以及DPPH、FRAP、·OH法评价总咄酮的抗氧化活性.结果 表明:大孔树脂洗脱过程最佳工艺为:洗脱液体积分数50％乙醇,流速3.5 mL·min-1,用量11 BV.总(口山)酮清除DPPH·活性相对VC为46.34％,相对BHT为313.57％;反映总抗氧化能力的FRAP值为918±10 mg Trolox·g-1总(口山)酮;总(口山)酮清除·OH活性在质量＜0.27 mg·mL-1时高于VC,高于此浓度则低于VC.表明采用D-101大孔树脂精制总口山酮工艺稳定性好、精制度高;黄花獐牙菜中总(口山)酮的抗氧化活性较强.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓玲	西南民族大学药学院	85	462	12.0	17.0
2	郭坤	西南民族大学药学院	10	1	1.0	1.0
3	刘剑桥	西南民族大学药学院	5	1	1.0	1.0
4	唐晓莹	西南民族大学药学院	5	9	2.0	3.0
5	明莉莎	西南民族大学药学院	2	6	1.0	2.0