pH依赖-时滞型核桃肽结肠定位微丸的制备

• 作者: 从仁怀 刘卫 刘翠婷 罗丹 肖俊勇 马方励
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 核桃肽 挤出滚圆/流化床包衣 结肠定位 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 17-20
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

采用挤出滚圆/流化床包衣技术制备pH依赖-时滞型核桃肽结肠定位微丸.通过单因素试验,以体外释放度为评价指标,对包衣处方进行优化,优化的包衣处方为:以小伦包衣材料为pH依赖材料,乙基纤维素为时滞层材料,小伦包衣材料/乙基纤维素比例4:6,包衣增重15％.优化处方制备的核桃肽微丸在模拟胃液中2 h、模拟肠液中3h核桃肽不释放,在模拟结肠液中4h核桃肽释放完全,具有明显结肠定位性能.抗氧化活性试验结果表明微丸制备过程对核桃肽活性影响不大.