HPLC-MS/MS法测定熟肉中生物碱和工业染料

• 作者: 卢俊文 张宪臣 张朋杰 杨蕙 陈丽斯 黄伟蓉
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 液相色谱-串联质谱 熟肉制品 罂粟壳生物碱 工业染料
• 年，卷（期）: 2019,（10）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 339-343
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

为建立高效液相色谱-串联质谱法(High performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)同时测定熟肉中5种罂粟壳生物碱和8种工业染料的方法,样品用60％乙腈提取,经氯化钠盐析后,有机相提取液经分散固相吸附剂净化,用乙腈和0.01 mol/L甲酸铵(含0.1％甲酸)溶液作为流动相进行梯度洗脱,MG II色谱柱进行色谱分离,经高效液相色谱-质谱/质谱电喷雾电离多反应监测正离子模式测定.13种化合物在各自的线性范围内呈现良好的线性,相关系数均大于0.99,检出限为0.030～0.75μg/kg,定量限为0.10～2.5 μg/kg,加标浓度范围在0.10～25 μg/kg之间,平均回收率为64.9％～108.8％,RSD为2.5％～10.7％(n=6).该方法操作简单、准确快速,可应用于熟肉制品中罂粟壳生物碱和工业染料的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄伟蓉		3	10	1.0	3.0
2	张朋杰		4	10	1.0	3.0
3	张宪臣		4	10	1.0	3.0
4	陈丽斯		2	1	1.0	1.0
5	杨蕙		2	1	1.0	1.0
6	卢俊文		4	10	1.0	3.0