静乐黑枸杞多糖的提取及抗氧化性分析

• 作者: 左鑫 曹叶霞 王泽慧 贺金凤
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 静乐黑枸杞 多糖 超声提取 响应面 保湿性 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2019,（14）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 196-202
• 页数: 7页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 4379字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.14.032

摘要

为确定静乐黑枸杞多糖的最佳提取条件及其抗氧化性,以静乐黑枸杞为原料,水作提取剂,采用超声辅助提取静乐黑枸杞多糖.首先研究了液料比、超声功率、超声时间、超声温度四个因素对静乐黑枸杞多糖得率的影响,然后利用Box-Behnken设计原理,采用四因素三水平响应面分析法,得到以多糖得率为响应值的结果,同时探究该工艺条件下静乐果枸杞多糖的抗氧化性.结果 得出最佳提取条件液料比、超声时间、超声功率、超声温度依次为40∶1 (mL/g)、50 min、360 W、70℃,在此条件下,多糖的得率为13.89％,与理论预测值的相对误差为0.22％,能够很好地与理论预测值吻合.静乐黑枸杞提取物对DPPH·、·OH和ABTS+·清除能力以及总还原能力与提取物的浓度呈量效关系,其中对DPPH·、·OH和ABTS+·IC50分别为0.125、6.00、0.40 mg·mL-1,结果为进一步静乐黑枸杞的合理开发利用提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹叶霞	忻州师范学院化学系	19	46	4.0	6.0
2	左鑫	忻州师范学院化学系	2	2	1.0	1.0
3	王泽慧	忻州师范学院化学系	1	2	1.0	1.0
4	贺金凤	忻州师范学院化学系	1	2	1.0	1.0