响应面法优化金针菇麦角硫因的提取工艺

• 作者: 张怡馨 王杰 王艳 胡晶晶 莫宇丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 金针菇 麦角硫因 提取工艺 响应面法
• 年，卷（期）: 2019,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 171-177
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 5725字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.09.030

摘要

以金针菇麦角硫因为研究对象,分析提取方法、液料比、乙醇浓度、提取温度等单因素对其提取量的影响,在此基础上采用响应面法优化金针菇麦角硫因的提取工艺条件.结果 表明:不同的提取方法可显著影响(p＜0.05)金针菇麦角硫因的提取量,其中,溶剂法提取的麦角硫因提取量较高,且具有节约成本和可操作性好的优势;单因素和响应面法得到的溶剂法提取麦角硫因的最佳工艺条件为:提取时间15 min,乙醇浓度62％,液料比58∶1 (mL/g),温度53℃;以该条件进行的验证实验所得麦角硫因的提取量为(3.53±0.09) mg/g干重,与预测值(3.48 mg/g干重)无显著差异(p＞0.05),表明优化得到的工艺具有有效性和可靠性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王艳	华南农业大学食品学院	13	88	6.0	9.0
2	王杰	华南农业大学食品学院	25	304	8.0	17.0
3	莫宇丽	华南农业大学食品学院	4	3	1.0	1.0
4	胡晶晶	华南农业大学食品学院	4	3	1.0	1.0
5	张怡馨	华南农业大学食品学院	4	3	1.0	1.0