枳椇果实活性成分的研究进展

• 作者: 何荣军 吴石金 孙培龙 孙江亭
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 医学
• 关键词: 枳椇果实 有效成分 生物活性
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 100-105
• 页数: 6页
• 分类号: R284.1
• 字数: 3722字
• 语种: 中文

摘要

枳椇果实活性成分复杂,其主要的有效成分有多糖类、黄酮多酚类、皂苷类、有机酸、氨基酸及生物碱等,具有解酒保肝、抗氧化、免疫调节、抗肿瘤和降血糖等生物活性,在医药、食品等领域具有巨大的应用及商业潜力,是一种具有广泛开发前景的药食两用资源,因此,对其活性成分的研究具有重要意义.为进一步研究枳椇果实发挥生物活性的物质基础,对枳椇的主要有效成分及其生物活性的国内外研究现状进行综述,为枳椇产品的进一步开发提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙培龙	浙江工业大学食品科学与工程学院	172	2233	24.0	39.0
2	吴石金	浙江工业大学生物工程学院	59	478	14.0	19.0
3	何荣军	浙江工业大学食品科学与工程学院	28	292	8.0	16.0
4	孙江亭	浙江工业大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0