白酒中氨基甲酸乙酯检测方法比较

• 作者: 尤小龙 程平言 胡峰 钟方达 钟航 陈明学
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 氨基甲酸乙酯 液相色谱 气相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 75-79,82
• 页数: 6页
• 分类号: TS262.3|TS261.7
• 字数: 4414字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2019330

摘要

建立并使用了高效液相色谱法(HPLC)与气相色谱-质谱联用法(GC-MS)两种白酒样品中EC的检测方法,两种方法定量分析的线性关系良好,相关系数在0.997以上.其中HPLC法检出限为4.0μg/L,回收率在84.9％～105.1％之间,RSD＜6.84％;GC-MS法检出限为1.3 μg/L,GC-MS检测回收率在95.3％～104.7％之间,RSD＜4.26％.结果 显示,两种方法的准确性和重复性均符合实验要求.其中HPLC法具有前处理操作方便,且试剂毒性相对较低的优点,但GC-MS方法的精确性和稳定性则比HPLC法更高,且检出限更低、总体处理及进样时间更短,单位时间内能更快、更精确地对酒样中氨基甲酸乙酯进行检测.结合产业实际发展情况,白酒的氨基甲酸乙酯检测量日益增多,检测限要求更低,故使用GC-MS法检测白酒中的氨基甲酸乙酯更能满足今后的检测工作需求.