全细胞催化甘油生物合成L-果糖体系的构建

• 作者: 李子杰 李芬 秦岭 陈洲 高晓冬
• 来源期刊: 食品科学技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: L-果糖 全细胞转化 马肝乙醇脱氢酶 醛缩酶 NADH氧化酶 甘油
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 60-68
• 页数: 9页
• 分类号: TS201.2|TS241
• 字数: 7807字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-6002.2020.03.008

摘要

L-果糖是一种重要的稀少糖,广泛应用于食品、医药和化学合成等领域.通过构建E型马肝乙醇脱氢酶和NADH氧化酶重组大肠杆菌,再偶联醛缩酶重组大肠杆菌催化甘油合成L-果糖.对表达E型马肝乙醇脱氢酶和NADH氧化酶的菌株进行诱导条件的优化,诱导温度20℃,诱导时间16 h,异丙基-β-D-硫代半乳糖苷添加浓度0.05 mmol/L.通过单因素实验研究温度、pH值、湿细胞量、甘油浓度对合成L-果糖的影响,利用正交试验进行优化,优化条件为:温度40℃,pH值为9.0,湿细胞质量浓度为25 g/L,甘油浓度为500 mmol/L.在优化条件下得到L-果糖2.67 g/L.采用全细胞转化方法以廉价的甘油为原料生产L-果糖,不仅省去了繁琐的酶纯化步骤,无须添加辅因子,而且生产成本低廉,期望为L-果糖产品绿色生产及现有技术改造提供理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高晓冬	江南大学生物工程学院	39	30	3.0	4.0
2	李芬	江南大学生物工程学院	2	0	0.0	0.0
3	李子杰	江南大学生物工程学院	21	18	3.0	3.0
4	陈洲	江南大学生物工程学院	4	1	1.0	1.0
5	秦岭	江南大学生物工程学院	1	0	0.0	0.0