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摘要:
L-果糖是一种重要的稀少糖,广泛应用于食品、医药和化学合成等领域.通过构建E型马肝乙醇脱氢酶和NADH氧化酶重组大肠杆菌,再偶联醛缩酶重组大肠杆菌催化甘油合成L-果糖.对表达E型马肝乙醇脱氢酶和NADH氧化酶的菌株进行诱导条件的优化,诱导温度20℃,诱导时间16 h,异丙基-β-D-硫代半乳糖苷添加浓度0.05 mmol/L.通过单因素实验研究温度、pH值、湿细胞量、甘油浓度对合成L-果糖的影响,利用正交试验进行优化,优化条件为:温度40℃,pH值为9.0,湿细胞质量浓度为25 g/L,甘油浓度为500 mmol/L.在优化条件下得到L-果糖2.67 g/L.采用全细胞转化方法以廉价的甘油为原料生产L-果糖,不仅省去了繁琐的酶纯化步骤,无须添加辅因子,而且生产成本低廉,期望为L-果糖产品绿色生产及现有技术改造提供理论参考.
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 全细胞催化甘油生物合成L-果糖体系的构建
来源期刊 食品科学技术学报 学科 工学
关键词 L-果糖 全细胞转化 马肝乙醇脱氢酶 醛缩酶 NADH氧化酶 甘油
年,卷(期) 2020,(3) 所属期刊栏目 基础研究
研究方向 页码范围 60-68
页数 9页 分类号 TS201.2|TS241
字数 7807字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.2095-6002.2020.03.008
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 高晓冬 江南大学生物工程学院 39 30 3.0 4.0
2 李芬 江南大学生物工程学院 2 0 0.0 0.0
3 李子杰 江南大学生物工程学院 21 18 3.0 3.0
4 陈洲 江南大学生物工程学院 4 1 1.0 1.0
5 秦岭 江南大学生物工程学院 1 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
L-果糖
全细胞转化
马肝乙醇脱氢酶
醛缩酶
NADH氧化酶
甘油
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学技术学报
双月刊
2095-6002
10-1151/TS
大16开
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
1983
chi
出版文献量(篇)
2093
总下载数(次)
8
总被引数(次)
16411
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