多指标正交试验优化苦荬菜提取工艺及DPPH清除能力

• 作者: 格根图 范美超 荣荣 贾玉山 赵牧其尔 郝俊峰
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 蒙早苦荬菜 超声萃取 总黄酮 总三萜 β-谷甾醇 抗氧化
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 61-64
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

采用超声萃取方法提取蒙早苦荬菜主要活性物质(总黄酮、总三萜、β-谷甾醇),紫外-分光光度法测定其含量.通过多指标综合评分-正交试验优化蒙早苦荬菜最佳提取条件,同时以VC为对照,对比分析苦荬菜活性提取液对于DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基清除能力.结果 表明,蒙早苦荬菜主要活性物质最佳提取条件为:提取时间为40 min,温度为60℃,频率为40 kHz,料液比为1:300 g/mL,综合提取率为99.11％,RSD为0.34％.以VC作阳性对照,在质量浓度为12 mg/mL时,VC清除率达到95.24％、苦荬菜提取液DPPH清除能力达到85％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	格根图	内蒙古农业大学草原与资源环境学院	88	544	12.0	16.0
2	贾玉山	内蒙古农业大学草原与资源环境学院	106	718	15.0	19.0
3	郝俊峰	内蒙古农业大学草原与资源环境学院	2	0	0.0	0.0
4	荣荣	内蒙古农业大学草原与资源环境学院	1	0	0.0	0.0
5	赵牧其尔	内蒙古农业大学草原与资源环境学院	1	0	0.0	0.0
6	范美超	内蒙古农业大学草原与资源环境学院	1	0	0.0	0.0