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世界酱香型白酒核心产区7家 酒企签署共同发展宣言
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摘要：
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酱香型白酒主要风味成分的分析
酱香型
白酒
风味成分
主体成分
酱香型白酒酒醅中霉菌群落组成与功能酶活性
霉菌
群落组成
酶活性
酒醅
白酒
酱香型白酒缺陷酒中异嗅物质研究进展
酱香型白酒
缺陷酒
异嗅物质
微生物
白酒风味化学研究方法及酱香型白酒风味化学研究进展
酱香型白酒
风味化学
口感
内容分析
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期刊影响力
酿酒科技
主办单位：
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1001-9286
CN：
52-1051/TS
开本：
大16开
出版地：
贵阳市沙中路58号
邮发代号：
66-23
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
8651
总下载数（次）
62
总被引数（次）
45814
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