2018年湖北省食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的抽检结果分析

• 作者: 刘芸 刘霄 李志全
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 食品添加剂 苯甲酸 山梨酸 糖精钠
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全监管
• 页码范围: 324-328
• 页数: 5页
• 字数: 2160字
• 语种: 中文

摘要

目的 了解湖北省食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的使用安全状况,为省食品安全监管工作提供科学依据.方法 对2018年各类食品按照相关标准进行检验和评价,对检测结果 进行分析.结果 2018年共检测食品887批次,总合格率为94.25％.苯甲酸、山梨酸超标使用的情况分布在水果制品、豆制品和餐饮食品中.结论 2018年湖北省食品安全状况总体良好,但也存在一些问题.相关部门应加大对小作坊的监督力度,规范生产,保障消费者的身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘芸		24	170	8.0	12.0
5	李志全		12	10	2.0	2.0
6	刘霄		1	1	1.0	1.0