植物乳杆菌M1-NTG 300产细菌素培养条件优化

• 作者: 安宇 张东杰 易华西 王颖
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 植物乳杆菌 细菌素 培养基
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 178-182,209
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/ji.ssn.1003-5788.2020.08.031

摘要

以植物乳杆菌素的效价作为特征性考察指标,对植物乳杆菌M 1-N T G300产细菌素培养条件进行优化.通过响应面分析结合实际值确定培养基最佳组分为:葡萄糖浓度3.5％、蛋白胨浓度3.5％、吐温80浓度0.35％、氯化镁浓度0.20％,此培养条件下植物乳杆菌M 1-N T G300所产细菌素的效价为1269.4 IU/mL,细菌素效价提高了19.8％.