杏鲍菇黄酮的提取及其抗氧化活性研究

• 作者: 代姝函 朱振元 王丹阳 王萱萱 谢贝昱
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 医学
• 关键词: 杏鲍菇 黄酮类化合物 抗氧化
• 年，卷（期）: 2020,（19）
• 页码范围: 14-20
• 页数: 7页
• 分类号: R285

摘要

通过单因素试验和正交试验优化杏鲍菇黄酮的提取工艺,结果表明最佳提取工艺条件为乙醇体积分数80%,提取温度85℃,提取时间2 h,料液比1∶40,此条件下提取率为2.83%。通过单因素试验优化AB-8型大孔吸附树脂对杏鲍菇黄酮的精制工艺,在上样质量浓度20 mg/mL,上样量0.8 BV,洗脱质量分数80%,洗脱量5 BV的条件下精制效果最好,此条件下测得杏鲍菇黄酮含量为36.07%。对精制前后的杏鲍菇黄酮进行抗氧化活性研究,结果表明精制后的杏鲍菇黄酮对ABTS自由基、DPPH自由基有较强清除作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱振元	天津科技大学食品科学与工程学院	41	187	9.0	11.0
2	王丹阳	天津科技大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
3	代姝函	天津科技大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
4	王萱萱	天津科技大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
5	谢贝昱	天津科技大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0