消费者对品牌蔬菜安全的认知水平和购买行为分析

• 作者: 张娜 张晓英
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 品牌蔬菜安全 认知水平 购买行为
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 营养安全
• 页码范围: 313-317
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

蔬菜质量安全事关居民饮食安全,受到社会广泛关注.品牌蔬菜在蔬菜质量安全认知方面有着天然的品牌背书,但是品牌蔬菜的形成又依赖于长久的品牌积累,品牌蔬菜对消费者购买行为具有一定号召力.研究品牌蔬菜安全认知水平对消费者购买行为影响,将品牌蔬菜安全认知分解为质量安全、包装安全、安全声誉、安全信任并设置对应的二级指标,通过建立李克特量表问卷获取相关数据,引入多元线性回归分析消费者对品牌蔬菜认知各分解因素对购买行为的影响,分析发现这些因素与消费者购买行为呈正相关关系,其中品牌蔬菜质量安全是影响消费者购买行为的最重要因素.基于分析,提出保证蔬菜质量安全、做好蔬菜包装管理和安全声誉管理、多举措提升消费者信任度的对策建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张娜	广州工商学院经济贸易系	11	10	2.0	2.0
2	张晓英	广州工商学院经济贸易系	22	5	2.0	2.0