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肉制品质量与安全研究新动态
肉制品质量与安全研究新动态
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摘要：
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传统腌腊兔肉制品加工和安全控制研究
腌腊兔肉
加工
安全控制
发酵技术
牛蛙系列肉制品加工研究
牛蛙
肉制品
加工
研制
基于HACCP和QFD的乳制品质量安全控制研究
乳制品
质量安全控制
HACCP体系
质量功能展开
肉制品中脂质替代的研究进展
肉制品
植物油
脂肪
替代
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内容分析
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文献信息
| 篇名 | 肉制品质量与安全研究新动态 | ||
| 来源期刊 | 食品安全质量检测学报 | 学科 | |
| 关键词 | |||
| 年，卷（期） | 2020,（16） | 所属期刊栏目 | 本期专题:肉制品加工与质量安全 |
| 研究方向 | 页码范围 | 5524-5525 | |
| 页数 | 2页 | 分类号 | |
| 字数 | 1326字 | 语种 | 中文 |
| DOI | |||
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期刊影响力
食品安全质量检测学报
主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
出版周期：
半月刊
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市100029-27信箱
邮发代号：
创刊时间：
2009
语种：
chi
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
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23517
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