维生素U含量测定方法的研究进展

• 作者: 朱碧云 秦博文 马霞
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 维生素U S-甲基甲硫氨酸 液相色谱 检测方法
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 227-230
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

维生素U作为一种天然氨基酸,其化学性质为一种类似维生素的物质——S-甲基甲硫氨酸.主要从滴定法、色谱法和质谱法等不同检测方法进行综述,探讨这些分析方法的基本原理和优缺点,并对食品和药品中维生素U测定技术和方法的发展趋势进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马霞		38	147	8.0	10.0
2	朱碧云		2	0	0.0	0.0
3	秦博文		2	0	0.0	0.0