山银花总三萜超声辅助提取工艺优化及其抗菌抗氧化活性研究

• 作者: 景炳年 魏磊 周雍 范毅 刘雨晴 王学方 陈飞 张华南 马艳妮 王伟
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 山银花 总三萜 超声提取 抑菌作用 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 174-181
• 页数: 8页
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2020030330

摘要

采用响应面法优化山银花总三萜提取工艺,并研究其抑菌和抗氧化活性.以总三萜得率为评价指标,在考察单因素试验的基础上,根据响应曲面分析法优化山银花总三萜提取工艺,并分别采用倍比稀释法和清除自由基法研究山银花总三萜提取物对10种常见致病菌的抑菌作用及抗氧化活性.结果表明:山银花总三萜最佳提取工艺条件为:乙醇浓度60％、料液比1:26(g/mL)、超声温度63 ℃、超声时间60 min.在此工艺条件下,山银花总三萜的得率为3.37％±0.02％,与模型预测值3.36％基本一致.山银花总三萜提取物对供试菌株均有不同程度的抑制,且对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、化脓性链球菌和肺炎链球菌抑制作用最强,最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MBC)均在12.5 mg/mL以下;且对DPPH和ABTS自由基具有较好的清除作用,清除效果与总三萜浓度呈剂量-效应关系.优化后的山银花总三萜超声辅助提取工艺稳定可行,且其具有较强的广谱抗菌作用和良好的抗氧化活性.