婺源皇菊总黄酮的超声辅助水提工艺及抗氧化活性

• 作者: 饶桂维 邵丽林 童建颖
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 关键词: 皇菊 总黄酮 超声辅助提取 抗氧化活性 响应面
• 年，卷（期）: 2021,（13）
• 所属期刊栏目: 应用技术|Application and Technology
• 页码范围: 98-103
• 页数: 6页
• 语种: 中文
• DOI: 10.12161/j.issn.1005-6521.2021.13.015

摘要

以婺源皇菊为原料,采用单因素试验结合Box-Behnken响应面法,研究婺源皇菊总黄酮的超声辅助水提最佳工艺优化及抗氧化活性.最佳提取工艺为液料比24:1(mL/g)、超声时间31 min、超声功率200 W,总黄酮得率3.641％.在抗氧化活性研究中,发现提取液的DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率与L-抗坏血酸相近.