生乳中嗜冷菌的快速检测方法验证及运用

• 作者: 简凯乐 李炳 孔令辉 熊在辉 曾德琛
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 生乳 嗜冷菌 快速检测 生产过程控制
• 年，卷（期）: 2021,（15）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 103-104
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

本文阐述了生乳中嗜冷菌的快速检测方法与农业部NY/T 1331的方法的检测数据验证,通过不同条件的检测和分析验证快速检测方法的准确性,使检测结果出具时间从10 d提升到16 h,将快速检测方案运用到实际生产过程中,保障产品质量.