不同固相微萃取萃取头在浓香型白酒风味分析的对比研究

• 作者: 陈乔 李俣珠 赵佳迪
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 比较 浓香型白酒 固相微萃取头 挥发性化合物
• 年，卷（期）: 2022,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告|RESEARCH REPORTS
• 页码范围: 41-46,50
• 页数: 7页
• 分类号: TS262.3|TS261.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13746/j.njkj.2021167

摘要

以PEG、PA、PDMS/DVB、CAR/PDMS和DVB/CAR/PD)MS等5种萃取头为对象,比较了不同萃取头对浓香型白酒挥发性风味物质萃取的效果和特点.结果表明,复合涂层萃取头在检出物数量及丰度方面均优于单涂层的萃取头;PEG对缩醛类物质和己酸乙酯的萃取效率最低;PA萃取头对醇类化合物的吸附能力较强;PEG和PA萃取头对酸类的萃取效果较好;DVB/CAR/PDMS萃取头对己酸乙酯吸附能力最强:CAR/PDMS和DVB/CAR/PDMS萃取头对呋喃类、醛及缩醛类均有较高的吸附能力.