κ-卡拉胶/魔芋葡甘聚糖/羧甲基淀粉复合膜及空心胶囊制备

• 作者: 张阳 张庆 赵祎 邓利玲 钟耕
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: 羧甲基淀粉 魔芋葡甘聚糖 复合膜 空心胶囊
• 年，卷（期）: 2022,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 150-158
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027795

摘要

以 κ-卡拉胶、魔芋葡甘聚糖、羧甲基淀粉为成膜基材制备可降解复合膜,将混合胶(κ-卡拉胶与魔芋葡甘聚糖等质量混合)与羧甲基淀粉以不同配比复配制膜,测定不同配比复合膜的机械性能、阻隔性能和溶解性,利用透光率、红外光谱、X-射线衍射与扫描电镜评估复合膜的相容性.在此基础上,参照明胶胶囊生产工艺制备空心胶囊,并研究其溶出性与稳定性.结果表明,适量的羧甲基淀粉能提高复合膜的机械性能、阻隔性能和溶解性,当混合胶与羧甲基淀粉质量比为6:4和5:5时,复合膜综合性能较好;透光率、红外光谱、X-射线衍射等结果表明,复合膜各组分之间具有良好的相容性.自制的2种胶囊(6:4胶囊与5:5胶囊)符合国家药典标准,且在胶囊崩解性能中羧甲基淀粉起关键作用,羧甲基淀粉比例越高,胶囊崩解时限越短;以西咪替丁作为模型药物,在溶出时间为15 min时,自制的6:4胶囊、5:5胶囊中西咪替丁的累积溶出百分率分别达到了87.70％、89.45％;自制胶囊在高温后西咪替丁的溶出时间提前,但不影响最终溶出量,高温稳定性优于明胶胶囊.