论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
12617
总下载数（次）
11
农产品加工
分享
投稿
Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
更多
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
出版文献量（篇）
12617
总下载数（次）
11
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 当前,我国农产品加工业的区域特色已经显现出来,产品结构趋向多样化,但农产品加工总体上还处于发展的初级阶段.统计显示,目前我国的粮食、油料、水果、豆类、肉类、蛋类、水产品等产量均居世界第1位,...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 据世界粮农组织(FAO)统计,2001年我国马铃薯总产量为6405万t,居世界第1位,占世界总产量的21%.马铃薯具有良好的营养价值和经济价值,广泛用于食品工业、淀粉工业、饲料工业和医药工业...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 油炸土豆片是将新鲜土豆清洗、去皮、切片后,经油炸、调味而制成的小食品.它可以较好地保持土豆的营养成分,具有松脆酥香、味美适口的特点.近几年来,随着国内食品市场的繁荣,休闲食品风行,油炸土豆片...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 2002年12月28日,<中华人民共和国农业法>以下简称<农业法>,经第九届全国人大常委会第三十一次会议修订通过,已于2003年3月1日正式实施.农产品加工和质量安全问题是这次修改增加的重要...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 2002年度,全国有4名私营企业主荣获全国"五一劳动奖章",这是我国首次在私营企业主中评选"五一劳动奖章"获得者."香山酒业"的掌门人张金山就是其中的一位.当张金山成为社会瞩目的名人时,更多...
-
7. 低乳糖学生营养奶刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 学生饮用奶是由我国政府所倡导,并通过实施专项计划而供给在校学生饮用的一种特殊的液态乳制品.然而在推广实施学生饮用奶计划中,发生过几起少数学生身体不适的症状.其所食用的牛奶并无异常,而是由于食...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 在一般人的心目中,进口的、价格昂贵的商品都是高档优质的商品,如进口高档的婴儿奶粉,在市场上特受欢迎.为了哺育一家一个的"公子"或"千金",人们毫不吝啬地购买听装的、100多元以上1kg的进口...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 怀山药(D.batatas.Decne),又名薯蓣、山药、怀参等,外国人称其为中国人参(ChineseYam),为薯蓣科多年生植物薯蓣的地下块茎,主产地在河南武陟、温县等地(古地名为怀庆),...
-
10. 对棕榈油的综合分析与开发展望刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 据统计,全球已有100多个国家在使用棕榈油;我国每年进口棕榈油大约在17万t左右.棕榈油不仅营养丰富,而且在高温下具有良好的稳定性,是理想的煎炸用油,综合用途非常广泛.
-
11. 酶法酿制海带保健酱油刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 海带作为一种天然食品,具有很高的营养价值.它含有陆地植物稀有的硒、碘等具有特殊生理活性的物质,以及硫酸黏多糖、昆布多糖等多种具有抗病毒、抗肿瘤作用的活性多糖.由于海藻类生物生活在海洋中,在其...
-
12. 佛手多糖的营养作用与展望刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 佛手(bergamot)又名佛手柑,学名citrus medica L. var sarcodactylis(Noot)Swingle,为芸香科柑橘属香橼的变种,常绿小乔木或灌木.佛手果形奇...
-
13. 几种食用菌保健饮料加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 1.灰树花保健饮料 (1)工艺流程菇体粉碎→热水浸提→过滤→浓缩→低温沉淀→分离→配制→装瓶→杀菌→成品.
-
14. 橘皮糖的加工技术刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 鲜柑橘皮常被人们丢弃,若用来制作橘皮糖,就可以变废为宝.制作橘皮糖的原料配比为:鲜柑橘皮5 kg、白砂糖4kg、甘草粉30 g、五香粉10g、食用色素适量.
-
15. 狗皮的加工和副产品的利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 加工后的狗皮毛色美观,有御寒、防潮的作用,可制成背心、褥子等,对老年人和风湿病患者的腰酸腿疼很有疗效.
-
16. 对食品防腐剂的认识误区刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 误区1纯天然食物就是不添加任何防腐抗氧化剂 其实市场上所有经过加工包装的食品,为了防止腐败变质,均经过了防腐处理,只是方法不同而已.例如罐头食品(包括用马口铁、玻璃或塑膜真空包装的各类食品)...
-
17. 食用油品种知多少刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 1.氢化油 氢化油是指将植物油经过氢化处理的油脂.氢化处理的原理是:将富含不饱和脂肪酸的植物油加热,同时加入金属催化剂(镍系、铜-铬系等),通入氢气,使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合,...
-
18. 法国名菜鹅肥肝刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 西方人不吃动物内脏,就连看到中国人嗜好猪肝、鸭肠、鸡爪都大惊小怪.然而浪漫的法国人却独具一格,大吃鹅肥肝,而且将其列为法国三大名菜之一(其他2种是法国蜗牛和鱼子酱).在国外吃法国名菜不稀奇,...
-
19. 油水一体调温式油炸机刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 江苏省南通腾通包装机械有限公司生产的油水一体的油炸机与传统的油炸锅相比,有了根本的改变,从它的结构可以看出(见图1),该机采用油水一体方式,油炸过程中产生的残渣会沉入水中,不产生烧焦问题;下...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： CTHL-0.5型移动式多用途粮食干燥机是农业部规划设计研究院研制的最新产品.
-
21. 自冷自热饮料罐技术前途无量刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 不受外界条件的限制,不用借助任何加热制冷设备或材料,冬天能喝到热腾腾的饮料,夏天能喝到冰凉清爽的饮料.这种近乎"天方夜谭"的神话幼想,如今已成为现实,具有自动冷却/加热功能的饮料罐,已经从研...
-
22. 诱人的功能型食品包装刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
-
23. 水果包装讲究多样化刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
-
24. 因包装不善我国每年损失70亿美元刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
-
25. 市场看好酸制品刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
-
26. 新型高效微生态制剂问世刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
-
27. 栽培玫瑰可致富刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
-
28. 营销蔬菜的刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要：
-
29. 寻找新卖点开辟新市场刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 针对大宗繁杂的农产品市场,如何寻找新的卖点,抢先一步赢得市场,是农民增产增收的关键.浙江省嵊州市浦口镇大屋村的草莓种植大户叶乃方种植的盆景草莓在该市花鸟市场出售时,买一盆草莓送一份栽培技术手...
-
30. 带式穿流干燥机刊名： 农产品加工发表期刊： 2003年3期页码:摘要： 根据“农业部标准制订(修订)项目书”要求,中国农业机械化科学研究院农副产品加工工程技术中心通过收集资料,调查、走访干燥机及豆类清洗机行业中的一些骨干企业(设备厂和生产厂)和科研院所,起草了本...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
农产品加工评价信息
农产品加工统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
