论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
12617
总下载数（次）
11
总被引数（次）
21135
农产品加工
分享
投稿
Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
更多
主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
出版文献量（篇）
12617
总下载数（次）
11
总被引数（次）
21135
分享
文章浏览
目录
-
31. 桑皮纤维的开发与利用刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 桑树在构造上同麻类植物相似,都有表皮层、皮层、韧皮部、木质部等。桑皮纤维同麻纤维一样均为韧皮纤维,具有丝般的光泽,而且吸湿性和透气性好。现对桑皮纤维的化学成分、物理机械性能及开发利用情况进行...
-
32. 青豆罐头的加工技法刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 青豆又称豌豆、荷兰豆、雪豆,是欧美国家的主要蔬菜,主产于中、美、法等国家。青豆的主要进口国也是欧洲国家,尤以德国为多。1.工艺流程原料验收→去荚→大小分级→盐水分级→预煮→冷却→装罐→密封→...
-
33. 巧制山楂小食品刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 山楂又名红果、山里红、胭脂红、映山红果、棠棣子等。山楂营养丰富,特别是维生素C的含量极为丰富,钙和胡萝卜素的含量也很可观,具有消食化滞、活血化瘀、抗菌止痢等功效。其加工产品酸中带甜,深受消费...
-
34. 溶剂残留量对食用油的影响刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 残留溶剂是指采用浸出法制取的成品油中所残留的微量生产性溶剂,也称作浸出法溶剂。食用植物油中溶剂残留量的多少,与油脂生产设备、工艺技术及溶剂本身性质相关。当溶剂残留量偏高时,不但会降低油脂的品...
-
35. 甘蔗糖的粗制与精制刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 砂糖是一种应用广泛的甜味料。用于制砂糖的原料主要是甘蔗和甜菜。甘蔗产自热带、亚热带地区,其茎中含糖量为10%～20%。甜菜在寒冷地区栽培,其根中含糖量亦为10%～20%。世界上砂糖的产量约有...
-
36. 扁形茶成型机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由浙江武义万达干燥设备制造有限公司研制的3CYB型3锅扁形茶成型机，根据龙井茶等扁形茶加工的特点，摸拟手工制茶的方法，能达到扁形茶杀青、压扁、磨光一次完成的要求，制出色泽黄绿、外形完整的扁形...
-
37. 茶叶筛分机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由上海嘉定粮油仪器有限公司生产的CF-1型茶叶筛分机，在生产中严格执行GB/T8311与Q／BLBM20技术标准，具有技术先进、质量可靠、操作简便等特点，是我国茶叶生产企业和质量监督检验部门...
-
38. 轧坯机刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由河北省定州市永胜粮油机械有限公司研制的YPD—A型液压轧坯机，采用液压紧辊机，吸取了国外液压机的先进技术，并结合我国国情研制而成，具有质量可靠、操作简单、结构紧凑、外形美观、噪声低、效率高...
-
39. 色拉油成套设备刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由河南郑州企鹅粮油机械有限公司生产的1T-10T型高级烹调油、色拉油成套设备，适用于各种动物及植物油的精炼，使毛油经过碱炼、脱胶、脱酸、脱色等工序而成为成品，油质可达到国标二级油标准。
-
40. 电脑水分测定仪刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 由上海青浦绿洲检测仪器有限公司生产的LDS—IG型电脑水分测定仪，设有电脑数据通信接口，可进行测量数据采集和定标数据的下载和更新，落料筒开关震动小，样品散落一致性好，且可用多达4个的标准样品...
-
41. 多吃蓝莓有助预防高血压刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 英美研究人员合作完成的一项大规模研究显示，多吃富含花青素的蓝莓有助于预防高血压及其引起的各种疾病。研究人员对志愿者的饮食状况进行分析后发现，经常吃蓝莓的人患高血压的风险与不怎么吃蓝莓的人相比...
-
42. 《蜂蜜》国标修订草案出台刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 在2011年1月8日《蜂蜜》国家标准修订研讨会后,有关单位完成了标准修订草案的第一稿,已于近期发给全国蜂产品标准化工作组成员征求意见。据悉,与2005版标准比较,修订草案第一稿主要有以下改动...
-
43. 三聚氰胺快速试纸有望年内问世刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 近日，从湖北省农科院食品质量安全检测所了解到，由他们研发的三聚氰胺快速检测试纸有望于2011年问世，今后消费者在家就能快速测出牛奶中是否含有三聚氰胺。
-
44. 首届中国农产品品牌大会在杭举行刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 2011年1月12日-16日，首届中国农产品品牌大会在杭州举行。大会以“品牌、生态、竞争力”为主题，举办了中国农产品市场与品牌建设大会、中国农产品品牌大会暨杭州市·都市圈优质农产品迎新春大联...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 农产品品牌建设是一个推动现代化农业发展的新课题,它事关农业增效、农民增收和农业产业的转型升级。当前,中国农产品区域公用品牌风起云涌,已经进入一个新的大爆发的阶段,品牌的力量和价值正逐步凸显。...
-
46. 茶企业如何做好茶叶品牌营销刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 我国饮茶历史悠久,名茶种类众多,如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、君山银针、云南普洱茶、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶、苏州茉莉花茶等等,据统计我国生产加工茶叶的企业有...
-
47. 靠小瓜子闯出大乾坤刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 在邢台市,大多数人都不知道赵双革这个人,但是如果提起＂天意＂这两个字来,则是无人不知无人不晓了,因为在任何一家有点规模的超市里都有天意系列食品的销售专柜。这其中的缘故是什么呢？
-
48. “榛子崔”的创业路刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 榛子,又称山板栗、尖栗、棰子等,形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量大,吃起来特别香美,以余味绵绵的特点成为最受消费者欢迎的坚果类食品,与扁桃、胡桃、腰果并称为＂四大坚果＂。榛...
-
49. 鑫平红杏的绿色之路刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 杏子起源于中国，有普通杏、西伯利亚杏、藏杏、辽杏和梅等品种，质量上乘的杏产区在新疆、甘肃陇东和山西南部。据《本草求真》记载，杏能发散风寒、止咳平喘、清热解毒和通便。《神农本草》和《名医别录》...
-
50. 毛竹深加工 群众奔小康刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 在有＂毛竹之乡＂之称的广东省梅州市蕉岭县,现有毛竹近12万亩（1亩为0.067hm2,下同）,地处东部的南镇有竹林近6万亩,因为竹子匀称、质地好,在潮汕一带很有名气,有＂粤东用竹林基地＂之称...
-
51. 引领群众致富的“棉花大王”刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 彭之霄出生于河北省广宗县南塘疃村一个勤劳朴实的农民家庭,上世纪80年代初,他初中毕业回乡后,通过开办过饮料厂、针织厂、塑料厂,苦苦地探索着新时代农民的人生价值。1998年秋当他看到当地一望无...
-
52. 天麻面条刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 天麻是我国列入稻频危动植物种公约国际贸易CITES））附录的30余种药用植物之一，为名贵中药材，无毒副作用，对大脑神经系统有明显的保护调节作用。该项目应用快餐面生产技术，充分利用天麻的药用和...
-
53. 银杏系列保健食品刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 该系列产品运用生物工程技术开发而成，配方独特、工艺先进，不仅营养丰富、色味俱佳，而且合理地保留了银杏的药用价值，其中的“银杏白酱油”属独家发明，已经获得国家重点发明专利，在国内及国际市场上都...
-
54. 芝麻油的新用法刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： （1）每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油,可治支气管炎和便秘。（2）患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时,每天含半匙芝麻油可减轻症状。（3）鱼骨卡住食管时,喝一点芝麻油，鱼骨可滑过食管粘膜，...
-
55. 如何处理节后剩饭菜刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 我国不论南北方，许多家庭都有年前赶制大量过节食品的习惯，尤其在农村，要提前做出能吃很长时间的主食和煎炸食品供正月里享用。由于天气寒冷，馒头、年糕、豆包等主食一般都存放在户外的“天然冰箱”里。
-
56. 哪些坚果不能吃刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 节日期间，很多人喜欢吃零食，需要注意的是有些坚果会损害身体健康。变质的坚果易引起腹泻坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，也就是常说的“哈喇味”。坚果中的脂肪酸产生...
-
57. 怎样吃瓜子最健康刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 中国人吃瓜子有悠久的历史文化,《本草纲目》中对瓜子有相关说明：＂炒食,补中宜人,清肺润肠,和中止渴。＂瓜子的营养价值丰富、香气诱人、品种多样,西瓜子能健胃、利肺、润肠;葵花子脂肪酸及维生素E...
-
58. 延长壶瓶枣贮藏周期技术的研究刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 通过对壶瓶枣不同成熟期及不同处理条件下的耐贮藏性进行研究,结果表明用于贮藏壶瓶枣的适宜采收期为白熟期至初红期,涂膜保鲜不适于壶瓶枣,在初红期至半红期的壶瓶枣采用300倍菌毒清＋20mg/L的...
-
59. 低糖山茱萸保健果脯的研制刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 以佛坪山茱萸为原料,研究低糖山茱萸保健果脯的加工技术参数,结果表明低糖山茱萸保健果脯最佳烫漂时间为2min、最适硬化剂为δ-葡萄糖酸内酯、最适硬化质量分数为3%、硬化时间为4h。各因素对低糖...
-
刊名： 农产品加工发表期刊： 2011年2期页码:摘要： 方便面已越来越受到消费者的青睐,其中面饼口感好坏,与其理化指标碘呈色度（IOD）的高低有着直接的关系。试验结果表明,面粉吸水率的高低会影响面饼的碘呈色度,谷朊粉的添加量应控制在2.0%～2....
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
农产品加工评价信息
农产品加工统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
