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农产品加工
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Farm Products Processing
曾用名：
农产品加工（上）
《农产品加工》是经国家新闻出版署和科技部批准创办的科技普及刊物，由山西省农机局主管，山西省农机化科学研究所和山西省农业产业化协会主办。以“农业产业化、农产品加工、主食工业化”为主题，力争成为国家农产品加工业政策法规传播的桥梁、农民与农产品加工企业沟通的管道、农产品加工企业与农产品加工科技集萃的园地、政、农、工、商、学各界为发展农产品加工而交汇的殿堂，以及成为广大农产品消费者对农产品加工领域瞭...
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主办单位：
山西现代农业工程出版传媒中心
ISSN：
1671-9646
CN：
14-1310/S
出版周期：
半月刊
邮编：
030002
地址：
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 以桃金娘为原料,采用纤维素酶法辅助提取桃金娘挥发油。在单因素试验基础上,采用正交试验考查纤维素酶添加量、酶解时间、料液比对桃金娘挥发油得率的影响。结果表明,桃金娘挥发油的提取工艺条件为纤维素...
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32. 《农产品加工》稿约刊名： 农产品加工发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 《农产品加工》以从事农产品加工的科研人员、高等院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群。现向行业内的有识之士征集以下稿件:试验研究对农产品精深加工科研项目、试验研究的论述。工艺探讨探...
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33. 红枣紫苏复合固体饮料制备刊名： 农产品加工发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 以红枣与紫苏脱脂粕为主要原料,通过单因素试验和响应面试验,以感官评分和蛋白质含量为指标,获得了红枣紫苏复合固体饮料的最佳配方和工艺条件为原料质量比7∶3(g∶g),料液比6∶1(g∶mL),...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 采用黑曲霉、小曲、黑曲霉-小曲混菌种对豆渣进行发酵,对发酵后豆渣的氨基酸态氮含量等数据进行技术测定,经过分析发现黑曲霉结合小曲发酵豆渣发酵效果最好。通过正交试验确定了黑曲霉结合小曲发酵豆渣最...
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35. 甘薯糖蛋白分离纯化及结构分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 根据甘薯糖蛋白易溶于水的性质,以水为浸提剂提取,经DEAE-22纤维素离子交换柱层析和Sephadex G-150葡聚糖凝胶柱层析得糖蛋白纯品。在此基础上,测定了蛋白质和多糖的含量,分析了氨...
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36. 肉制品中合成色素胭脂红的分析刊名： 农产品加工发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 以色素的分类等导入,查阅相关文献资料,分析影响肉制品生产中添加色素等带来安全方面的因素,确定在肉制品生产中:按照我国强制性国家标准GB 2760-2011的规定,胭脂红禁止用于肉类及其制品,...
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37. 大米中金属镉消减技术研究进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 现代工业的快速发展,致使我国大米重金属镉污染问题日益严重。简要概述了我国大米的镉污染现状及镉在大米中的形态及分布规律,详细介绍了目前降低大米中镉含量的最新方法,为今后治理大米中的金属镉污染指...
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38. 黑小麦及其芽类制品研究进展刊名： 农产品加工发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 黑小麦中蛋白质、矿物质、膳食纤维和活性物质的含量比白小麦高,具有独特的营养和保健功能,属于重要的黑色谷物资源。黑小麦发芽后富含更高的酶活力、更丰富的营养物质和活性物质,具有特殊的营养价值和药...
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39. 一种硬胶囊双层囊壳包装技术的应用刊名： 农产品加工发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 主要介绍了一种硬胶囊双层囊壳的包装技术。选用相同材质的两层囊壳,00^#胶囊壳作为外层囊壳,1^#胶囊壳作为内层囊壳。它能够使填充物的生物活性成分保存更加持久;与传统的铝膜泡罩材质比较,食用...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 信息技术的迅速发展及在教学领域的应用,助推了高等院校教学模式、教学方法的创新。结合多年“生物工程基本技术实验”课程的教学实践,针对当前高校传统实验教学面临的问题,探索了基于SPOC的线上线下...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2020年21期页码:摘要： 思政教育融入“食品保藏学”专业课堂是实现“立德树人”的重点,如何将思政教育有效融入专业课堂更是重中之重。以实际问题为切入点,介绍了“食品保藏学”课程开展课程思政教育的探索与实践,旨在为应用型...
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刊名： 农产品加工发表期刊： 2020年21期页码:摘要： “食品工程原理实验”是食品科学与工程专业的专业基础课,在一流本科课程建设的背景下,“食品工程原理实验”课程建设有了新的要求。以福建农林大学“食品工程原理实验”课程建设为例,从课程目标、课程团...
农产品加工基本信息
| 刊名 | 农产品加工 | 主编 | 刘润平 |
| 曾用名 | 农产品加工（上） | ||
| 主办单位 | 山西现代农业工程出版传媒中心 | 主管单位 | 山西省农业机械发展中心 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-9646 | CN | 14-1310/S |
| 邮编 | 030002 | 电子邮箱 | ncpjgxk@163.com |
| 电话 | 0351-46060 | 网址 | |
| 地址 | 山西省太原市新建路59号 |
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