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食品指南
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本刊以传播食品安全和食品科学，交流食品营养和食品文化为办刊宗旨，融科学性、权威性、知识性、实用性于一体，以“科学、求真、公正、实用”为编辑原则，帮助中国的小康家庭拨乱反正认清伪科学的危害，树立科学、健康的饮食和营养观念，提高中国小康家庭的生活质量和生命质量。
主办单位：
中国检验检疫科学研究院
ISSN：
1674-5353
CN：
11-5793/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100123
地址：
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301. 秋高气爽 五颜六色惹人怜刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 白露 时令食补要点：滋阴润肺、富含维生素的碱性食物、预防秋燥。
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302. 食务串烧刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 酱油防癌效果比红酒还神奇 一般人都知道适量喝红酒有助防癌，然而是否知道我们生活中的调味品——酱油，也同样具有防癌作用，而且其效果比红酒还显著。
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303. 新知味刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 爱情的滋味 有些东西，看过一眼就令人怦然心动，权杷果就属于这一类。权把果因其果核细小食用起来基本感觉不出有果核，故又名无核樱桃。
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304. 水果什么时间吃好刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 经常会看到一些这样的警示：“水果不能饭前吃”、“水果不能饭后吃”、“吃饭的时候不能吃水果”、“吃XX水果的最佳时间”，甚至有人拿来国外的说法“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是...
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305. 特种牛奶没那么＂神＂刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 就在20年前，牛奶之于国人还是一种具有“仪式感”的食物，而20年后的今天，饮用牛奶已经融入人们的生活之中。这20年间的变化很大程度是来源于商业上的推动。是牛奶厂商通过生产与宣传，让消费者能够...
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306. 今天你吃虫子了吗？刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 联合国发出号召：大家一起吃昆虫! 提到昆虫，别说吃了，除了蜻蜒、金龟子等寥寥几种或许还让人觉得有些许可爱之外，大多数想想都让人感到腻歪，甚至毛骨悚然。所以，一则新闻引起网民一片惊呼：浙江永...
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307. 别轻易尝试断食减肥法刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 断食保健减肥越来越流行，身边不断有朋友加入其中。他们管这种保健减肥的方法叫“疗法”，好像是某种严格的医学手段。断食的人有不同的“断”法，有的人是每天或午餐或晚餐断掉一顿不食；有的人是一星期断...
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刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： “这里有水晶晶的水，水晶晶的太空，水晶晶的日月，水晶晶的星辰，水晶晶的朝云，水晶晶的暮雨，水晶晶的田野，水晶晶的寺院，水晶晶的宝塔，水晶晶的天主堂，水晶晶的耶稣堂，水晶晶的水风车，水晶晶的水...
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309. 西塘私个奔味蕾寻艳遇刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 相比丽江的丰富包容、凤凰的美丽悠远、以及阳朔的时尚浪漫，西塘似无令人一见钟情的鲜明特点，然而在你离开时，这个古镇一定能用它的沉稳静谧、慵懒倦怠打动你。
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310. 在甪直老街品尝江南的味道刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 江南水乡第一镇——甪（（lu））直。这是原全国人大副委员长费孝通对江苏省苏州市角直镇的高度评价和赞誉。用直镇作为神州水乡古镇的佼佼者，的确名不虚传，它具有2500年的文明历史。特别是她的古老...
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311. 在茅盾故乡寻觅美食刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： “倘若这个世界还有原先，还有旧时的月色，还有过去的时光，这个地方便是江南。”茅盾在《故乡杂记》里写道。茅盾是浙江省桐乡市乌镇人。他口中所谓“江南”我估计就是他的家乡乌镇。
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312. 水墨周庄也烟火 翠花，上蹄膀刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 大多数人提起“江南”，脑子里必然浮起“小桥、流水、人家”的情形，若是再文艺一些，那就是下着小雨，一位美女撑把油纸伞，缓缓而来。这，是中了戴望舒《雨巷》的“毒”。
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313. 走宏村逛西递水墨丹青里的人间烟火刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 蛰伏久了，难免让人产生出去走走的冲动。逃离太过喧嚣的城市，走进古镇寻幽探秘，在岁月斑驳的古老村落里游走，放松自己、安抚灵魂。温婉的古徽州透出的淡定从容，吸引着我把目光锁定在位于黄山脚下——安...
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314. 27种大米营养搭配最优方案调查刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 检测单位：青岛农业大学食品科学与工程学院。 样品来源：各大超市及大型农贸市场。
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315. 古晋食府山西菜的淳朴滋味刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 山西是华夏文明起源的中心区域之一，古史记载“尧都平阳，舜都蒲坂，禹都安邑”，说的就是山西。提到山西，必谈晋商。这些中国最早的商人，曾称雄明清商界500年，富可敌国，显赫一时。在晋商带动下，晋...
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316. 甜蜜密码9种红糖营养解析刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 红糖一直是老百姓熟知的食疗保健的好食品，它没有白砂糖洁白细腻、甜味纯正，但制作过程更加原始天然，更大程度保存了甘蔗的营养，而且略带焦香，味道独特。中医认为，红糖性温、昧甘、入脾，具有益气补血...
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317. 常见儿童零食推荐指数大排行刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 如果问宝宝：你爱吃零食吗？相信每个宝宝的回答都是“喜欢”。爱吃零食是孩子的天性，可妈妈们因为担心零食影响儿童正常三餐的营养摄入，总是千方百计限制孩子吃零食。于是，孩子和妈妈之间常为“零食”大...
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318. 太平猴魁猴韵独特幽悠中国香刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 黄山被誉为“天下第一奇山”，其风光秀丽举世闻名，采自黄山高峰的茶叶——黄山毛峰也被大家所熟知。然而，黄山脚下还出产一种奇特的茶叶，手指头一般长，颜色苍绿，喝过的人都说香味奇特，完全不周于—般...
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319. 葡萄酒的＂新世界＂刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 新世界葡萄酒风头正劲。所谓新世界葡萄酒，是指来自美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、南非等国家的葡萄酒，这些国家大多属于原欧洲列强的殖民地。相对来说，它们原来的那些欧洲宗主国就是旧世界了，...
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320. 蔬菜肌肉助长剂刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 健身是一件复杂的事，要关注很多方面，训练、营养、休息有太多的知识。大多数健身者没有获得很好的健身效果，其中原因很多，但都是相关知识不够造成的。比如在营养方面，蛋白质是健身人群最为重要的营养素...
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321. 青椒船刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 今天我们来聊点什么呢？就聊暴发户吧。一直以来理解的暴发户就是那种一夜之间暴富，戴着大粗金链子，浑身名牌，横着走路，到哪都是他的声响，就怕全世界人看不到他的那种。
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322. 月饼特别的味道刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 月饼，在我记忆的深处有一种特别的味道，随着时间的推移日久弥香，愈发厚重，那种味道叫父爱。
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323. 吃对才能睡得香刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 如果要评选世界上最恼火的事，失眠无疑是其中之一。不曾失眠的人，难以理解失眠者的痛苦。而且，这还不仅仅是一个睡觉的伺题，睡眠不好，对身体影响巨大，
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324. 核桃蔓越莓冰淇淋刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 原料：蛋黄4个，细砂糖80克，干淀粉5克，全脂牛奶200毫升，核桃碎50克，蔓越莓干40克，香草棒1／2根（没有也可以不放），淡奶油300毫升，朗姆酒60毫升（没有可以不用，或用清水代替）。
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325. 辣子炒鸡丁刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 原料：鸡腿1只，尖椒4根，剁辣椒3—5根，葱姜末各1勺，蒜4—5瓣。
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326. 记忆中的不列颠美食刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 不光是欧洲人，全世界人都喜欢开英国美食的玩笑。有一个笑话是这样的，法国人吃饭之前说Bon appetite祝愿好胃口，德国人吃饭之前说Guten Appeti，
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327. 全麦食品想说爱你不容易刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 全麦食品的概念日益普及，你或许已经听闻其健康益处，但未必了解其真实现状。美好的概念产品和冷酷的产品现状总是有很大差距，对全麦食品尤其需要现实的态度，不追捧，不打压。
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328. 中国历史的＂恭维菜＂刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 南宋“鳝鱼炒鲎（hou）”是一道非常奇特的宫廷御筵肴馔，它把黄鳝和鲎两样食材搭配炒在一起，令后人百思不得其解。宋代庖厨为什么这样做？这道肴馔为何成为南宋张俊府供奉宋高宗的御筵第七盏的玉食？历...
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329. 羊羔美酒和各种美酒刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 京剧《空城计》里，诸葛亮在城楼抚琴，对司马懿的大军唱造“诸葛亮无有别的敬，备下了羊羔美酒犒赏你的三军。”
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330. 糖扒蹄刊名： 食品指南发表期刊： 2013年9期页码:摘要： 如果找一个味道来代表我的家乡，那无疑就是甜。
食品指南基本信息
| 刊名 | 食品指南 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国检验检疫科学研究院 | 主管单位 | 国家质量监督检验检疫总局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 | |
| ISSN | 1674-5353 | CN | 11-5793/TS |
| 邮编 | 100123 | 电子邮箱 | zhinanzazhi@caiq.org.cn |
| 电话 | 010-848318 | 网址 | |
| 地址 | 北京市朝阳区高碑店北路甲3号 |
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