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食品科学技术学报期刊
出版文献量（篇）
2093
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16411

食品科学技术学报

Journal of Food Science and Technology
曾用名： 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)

CACSCDJSTAJSA北大核心CSTPCD

影响因子 2.5171
《食品科学技术学报》（原《北京工商大学学报（自然科学版）》）1983年创刊，双月刊，CN 10-1151/TS，ISSN 2095-6002，国内外公开发行，是由北京市教委主管，北京工商大学主办，中国工程院院士孙宝国教授任主编的食品专业期刊。本刊被国际权威检索系统英国《食品科技文摘》（FSTA）、美国《化学文摘》（CA）、俄国《文摘杂志》（AJ）等数据库收录，入编《中国学术期刊（光盘版）》、... 更多
主办单位：
北京工商大学
期刊荣誉：
北方优秀期刊奖（2007年） 北京市优秀期刊奖（2006年）  第三届中国高校特色科技期刊奖（2010年） 全国高校科技期刊优秀编辑质量奖（2009年）  第五届中国高校特色科技期刊奖（2014年） 第四届中国高校特色科技期刊奖（2012年） 
ISSN：
2095-6002
CN：
10-1151/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
100048
地址：
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
出版文献量（篇）
2093
总下载数（次）
8
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16411
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  • 1. 耐热木聚糖酶助漂针叶木硫酸盐浆的研究
    作者： 冯文英 李秀婷 李里特 杨绍青 江正强 范景阳
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年6期
    页码:  1-5
    摘要： 探讨了嗜热真菌耐热木聚糖酶助漂针叶木硫酸盐浆的应用前景.着重研究了应用耐热木聚糖酶进行生物助漂的酶用量、酶处理的pH值以及漂白用氯量等影响因素.结果表明,在不影响纸浆的各项性能的情况下,经酶...
  • 2. 天然有机物对碱性蛋白酶活力的影响
    作者： 吴京平
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年6期
    页码:  6-9
    摘要： 探讨了两种不同天然有机物对2709碱性蛋白酶活力的影响,采用福林法测定了该蛋白酶的最适作用条件.分别考察了不同浓度的天然有机物T、天然有机物S及这两种有机物的共同作用对2709碱性蛋白酶活力...
  • 3. 多核茂型稀土金属有机化合物的结构及其应用
    作者： 冯春华 高丽华
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年6期
    页码:  10-13,58
    摘要： 按照茂型稀土金属有机化合物中稀土金属原子的个数分类,分析了双核和多核茂型稀土金属有机化合物的结构特点,初步介绍了此类化合物在催化领域中的应用,预测了其发展趋势.
  • 4. 废水脱氮过程中N2O的控逸理论及研究进展
    作者： 刘俊女 柯国华 汪苹 董黎明
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年6期
    页码:  14-19
    摘要： N2O是大气中重要的温室气体之一,大量研究表明,污水生物处理的硝化反硝化过程是N2O的重要强源之一.通过对硝化反硝化全过程的机理分析,探讨了N2O的逸出机理.同时阐述了外界因素对N2O逸出量...
  • 5. 膜生物反应器在废水处理中的研究和应用
    作者： 冯旭东 汪苹 韩涛 高玉兰
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年6期
    页码:  20-23
    摘要： 膜分离技术与废水生物处理技术的有机结合--膜生物反应器是一种新型高效的污水处理工艺.综述了膜生物反应器的基本运行方式,膜生物反应器在国内外的研究和应用概况以及应用中存在的主要问题.对膜生物反...
  • 6. 模糊控制技术在污水处理系统的应用
    作者： 刘载文 杨斌 王正祥 薛福霞
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年6期
    页码:  24-27
    摘要： 针对污水处理生化反应过程的复杂性、不确定性和难以建立准确的数学模型的特点,研究了SBR污水处理的工艺及流程,提出用模糊控制的方法实现SBR污水处理的自动控制.详细讨论了模糊控制系统的结构和原...
  • 7. 基于主元分析的人耳图像识别方法
    作者： 张克君 张成阳 张海军 穆志纯
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年6期
    页码:  28-30
    摘要： 人耳图像的自动识别是一种新的生物特征识别技术.将主元分析法(PCA)应用于人耳图像识别,分别应用BP神经网络和最近邻域法进行分类识别,给出了具体的网络设计与性能比较分析.实验结果表明,应用P...
  • 8. ICP-AES光谱仪的研制及其分析软件的设计
    作者： 霍亮生 靖晶
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年6期
    页码:  31-34
    摘要： 目前,市场上的ICP光谱仪仍以国外仪器为主,国内仪器的开发与研制始终未能有所突破,在仪器分析软件上仍属空白,这极大限制了国内ICP光谱仪的发展.本文主要针对单道顺序扫描型ICP-AES光谱仪...
  • 9. 电感耦合等离子光谱仪控制系统的设计
    作者： 李秋林 霍亮生
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年6期
    页码:  35-37
    摘要： 针对电感耦合等离子光谱仪控制要求,设计了以ATmega 64为核心的控制系统,给出了相应的控制方案和器部件选型,并提出软件的模块化设计.应用表明:该系统运行稳定,满足了控制精度要求.
  • 10. 基于Microsoft Direct X浅析COM组件与多媒体游戏的开发
    作者： 任伟林 任咏林 秦勉
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年6期
    页码:  38-42
    摘要： Microsoft Direct X是一个基于COM技术的多媒体应用程序开发工具包.它代表了未来多媒体应用程序的开发方向.详细介绍了COM组件的基本概念和Direct X的构架,包括Dire...
  • 11. 用于盗版追踪的数字水印协议
    作者： 周亦鹏 杜军平 胡娟
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年6期
    页码:  43-45
    摘要： 提出了用于盗版追踪的数字水印协议.协议通过半可信第三方参与争议仲裁来证明盗版的来源,并且在仲裁过程中仍然可以保证数字水印的安全性.
  • 12. WLAN网络业务流分类与流速控制的实现
    作者： 孙阳 黄家琳
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年6期
    页码:  46-50
    摘要： 介绍了通过网络业务流的分类管理,保证实时业务流服务质量的为目的改善无线网络传输质量的驱动程序. 其原理是对TCP数据报(非实时业务流)进行延迟,而不对UDP数据报(实时业务流)的传输进行流量...
  • 13. 委托代理中的目标激励
    作者： 孟宪忠 柏培文
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年6期
    页码:  51-54
    摘要： 通过建立模型分析目标激励在委托代理中的作用,可以发现:在没有风险时,物质激励与目标激励效果相同.在存在风险的情况下,目标激励比纯粹物质激励更有效率,带来更多的总剩余,并且,即使在风险较高的情...
  • 14. 曲面的微分向量与面积微元--基于向量代数的启发性推导
    作者： 李晓萍
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年6期
    页码:  55-58
    摘要： 本文引入微分向量的概念. 进而用向量代数的方法简化了古典微积分中关于面积元素及体积元素计算公式的推导. 并且给出曲面的面积元素的混合积形式等.
  • 15. 一类弧形弹性杆大变形的P-稳定性
    作者： 文秋利 黄先开
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年6期
    页码:  59-62
    摘要： 基于大变形理论建立弧形弹性杆大变形的数学模型,弹性杆的一端固定,另一端自由且在中间受一竖直向下的集中力,所建立的模型可变换为摆动方程的边值问题. 借助特征值法,研究相应弹性变形非平凡解的P-...
  • 16. 国酒之韵(包装艺术设计)
    作者： 王章旺
    刊名： 食品科学技术学报
    发表期刊： 2005年6期
    页码:  封4
    摘要：

食品科学技术学报基本信息

刊名 食品科学技术学报 主编 孙宝国
曾用名 北京轻工业学院学报|北京工商大学学报(自然科学版)
主办单位 北京工商大学  主管单位 北京市教育委员会
出版周期 双月刊 语种
chi
ISSN 2095-6002 CN 10-1151/TS
邮编 100048 电子邮箱 spxb@btbu.edu.cn
电话 010-68984535 网址 spxb.btbu.edu.cn/ch/index.aspx
地址 北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部

食品科学技术学报评价信息

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