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摘要:
探讨了两种不同天然有机物对2709碱性蛋白酶活力的影响,采用福林法测定了该蛋白酶的最适作用条件.分别考察了不同浓度的天然有机物T、天然有机物S及这两种有机物的共同作用对2709碱性蛋白酶活力的影响.结果表明:T、S及T和S的协同作用对酶活均有不同程度的激活,其中提高酶活最显著的是天然有机物T和S共同作用于蛋白酶的混合体系.
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文献信息
篇名 天然有机物对碱性蛋白酶活力的影响
来源期刊 北京工商大学学报(自然科学版) 学科 生物学
关键词 2709碱性蛋白酶 天然有机物 酶活力
年,卷(期) 2005,(6) 所属期刊栏目 化学与环境工程
研究方向 页码范围 6-9
页数 4页 分类号 Q814.9
字数 3070字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-1513.2005.06.002
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1 吴京平 北京联合大学师范学院 27 233 7.0 15.0
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2709碱性蛋白酶
天然有机物
酶活力
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食品科学技术学报
双月刊
2095-6002
10-1151/TS
大16开
北京海淀区阜成路33号 北京工商大学《食品科学技术学报》编辑部
1983
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