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淀粉与淀粉糖2004年出版文献
出版文献量(篇)
338
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624
淀粉与淀粉糖
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投稿
DIANFEN YU DIANFENTANG
主办单位:
中国淀粉工业协会办公室
ISSN:
CN:
N
出版周期:
季刊
邮编:
050011
地址:
石家庄市和平东路217号
出版文献量(篇)
338
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目录
31.
玉米淀粉的变性和用途
作者:
陈璥
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年2期
页码: 
46-49
摘要:
1引言 淀粉是世界上最为丰富广泛的日用品,其用途也较过去几年有迅速增长,当前,美国玉米湿磨法生产的淀粉约190万吨(42亿磅),还有约906万吨(200亿磅)转化为甜味剂.也许由于能改变淀...
32.
美国脱水干燥马铃薯制品的生产工艺及用途
作者:
盛国华
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年2期
页码: 
50-52
摘要:
美国阿依达霍州的快餐、马铃薯加工制品研究开发机构的朋卡先生,在日本东京都举行的干燥马铃薯生产技术研讨会上,介绍了美国各种干燥马铃薯产品的生产工艺过程、产品性能及用途,现摘要简介如下.
33.
玉米油的应用
作者:
陈璥
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年2期
页码: 
53-54
摘要:
1玉米油的营养价值 1940年以前烹调用猪油和牛油,在1911年玉米产品精加工公司曾经介绍了Mozola玉米油,并有了远景商标名称以占据市场份额(Anonymous,1985).1940年...
34.
玉米加工业科学技术发展最新趋势
作者:
张陆
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年3期
页码: 
1-4
摘要:
1 前言 玉米加工主要有三条工艺路线.第一是玉米湿磨,玉米通过浸泡、湿磨、分离、脱水和干燥等制成淀粉、蛋白粉、纤维饲料和油等.淀粉除部分直接用于食品、烹饪和工业使用外,更作为精深加工的原料...
35.
其他
作者:
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年3期
页码: 
4,33,35
摘要:
36.
东南亚各国淀粉生产应用和市场潜力
作者:
宋玉根
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年3期
页码: 
5-9
摘要:
1 东南亚各国淀粉生产的原料 东南亚各国淀粉生产的主要原料是木薯,各国的主粮是大米、小麦,玉米产量不大,主要用作饲料.木薯对土质肥力,降雨量要求不高,它可以作为新鲜的木薯根茎,也可以加工成...
37.
羧甲基淀粉的开发与应用
作者:
汪多仁
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年3期
页码: 
10-18,22
摘要:
本文介绍了羧甲基淀粉的性能、制备、应用、现状与发展趋势.
38.
多孔淀粉上清液的研究
作者:
姚卫蓉 朱仁宏 钱和
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年3期
页码: 
19-22
摘要:
多孔淀粉在生产过程中产生了大量的副产物上清液,本文研究了上清液性质,初步探索了上清液综合利用工艺,通过活性炭脱色,过滤,真空浓缩,最终得到浓缩葡萄糖浆.
39.
蕨根粉条的研制
作者:
周文美 王文平
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年3期
页码: 
23-24
摘要:
蕨根粉丝以蕨根为主要原料,提取淀粉,添加其他类淀粉、羧甲基纤维素钠、食盐及精炼植物油等辅料,经打芡、和面、漏丝、成形等工序加工制成,是一种新型的保健食品.
40.
阳离子型氧化淀粉小试报告
作者:
王晓红
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年3期
页码: 
25-30
摘要:
以玉米淀粉为原料,以3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵为阳离子醚化剂在碱性条件下,制备一定取代度的阳离子淀粉,之后将淀粉乳pH值调至9.5,再以次氯酸钠为氧化剂制备一定粘度要求的阳离子型氧化淀粉...
41.
玉米胚芽脱水挤压机筛网的改进
作者:
于晓东
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年3期
页码: 
30-31
摘要:
在较大型湿磨法玉米淀粉生产行业中,分离出的胚芽需经洗涤脱水处理,再进入脱水挤压机进一步脱水后,人干燥机进行干燥.而脱水挤压机在运行中或刚开车时常因有玉米瓤子混入挤压机而发涩,增大摩擦力使料不...
42.
降低玉米淀粉蛋白质含量的新工艺
作者:
杨枫 马德
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年3期
页码: 
32-33
摘要:
玉米淀粉中的蛋白质含量,是反映淀粉质量的重要指标.该指标的高低直接体现淀粉生产企业的生产技术水平.在我国,一些大型淀粉生产企业凭借其雄厚的经济实力和设备优势,能将玉米淀粉中的蛋白质含量稳定的...
43.
喷雾干燥的废热回收利用
作者:
刘殿宇
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年3期
页码: 
34-35
摘要:
喷雾干燥在淀粉糖生产中,其废热大多没有得到回收利用或利用效果不佳,其热量损失约占喷雾干燥生产总量的20%~30%,本文就如何将废热进行回收利用、降低生产成本进行阐述.
44.
电站锅炉除氧器改进
作者:
单守明
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年3期
页码: 
36-37
摘要:
1 前言 在锅炉给水中,溶有多种气体,其中对热力设备危害最大的是氧气.在热力系统中,由于水、汽温度都较高,所以加快了溶氧腐蚀的速度.除氧器是锅炉运行必备的辅机,用以驱除锅炉水中所含的氧气,...
45.
玉米胚芽油使用软塔脱臭新工艺的报告
作者:
崔宝贵
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年3期
页码: 
38-40
摘要:
玉米胚芽油又称玉米色拉油.因其含有独特成分,如含有84%的不饱和脂肪酸,55%的亚油酸和丰富的VE,不含胆固醇,营养价值高,特别是亚油酸能有效的防治心血管疾病,受到人们的青睐,成为欧美、日本...
46.
近红外光谱(NIR)在淀粉糖生产中的应用
作者:
刘宵 杨维旭
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年3期
页码: 
40-45
摘要:
本文论述了采用近红外光谱漫反射技术检测葡萄糖浆中主要成分含量的方法.讨论了采用偏最小二乘法(PLS)建立校正模型过程中样品预处理及利用常规吸收峰优选波长的方法.经验证:DE、DP分布测量值同...
47.
葡萄糖生产中提高滤速的工艺改进
作者:
刘雨霄 王逸潇 马凯歌
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年3期
页码: 
46-47
摘要:
通过对葡萄糖生产工艺控制的改进,达到提高成品滤速,减少细菌内毒素的目的.
48.
谈注射用原料药生产中的热原问题
作者:
刘书盈 张志华
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年3期
页码: 
48-50
摘要:
1 热原的相关知识 众所周知,在注射用葡萄糖原料生产过程中,热原是影响注射用葡萄糖成品糖的质量问题之一.热原是微生物产生的内毒素,是由磷脂、脂多糖和蛋白质组成的一种复合物,其中脂多糖具有很...
49.
柱前衍生HPLC法测定玉米蛋白粉中的谷氨酸
作者:
张志华 高剑波
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年3期
页码: 
50-52
摘要:
玉米蛋白粉中的蛋白质含量较高,一般在50%~70%,目前玉米蛋白粉大部分作为饲料,在玉米蛋白粉的氨基酸构成中,谷氨酸含量较高,谷氨酸除了是味精的原料以外,在医药上也有很重要的用途,当身体中的...
50.
还原性低聚糖的特征和利用
作者:
盛国华
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年3期
页码: 
53-54
摘要:
1 前言 糖醇是富于保湿性,对酸和碱稳定性好,即使加热也不会着色等优良特性的食品材料,利用这些特性可以在各种食品加工中得到使用.特别是食品中经常使用的还原性糖稀,因原料糖稀组成不同,得到还...
51.
淀粉糖生产实施GMP的基本要求
作者:
王国扣
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年4期
页码: 
1-5
摘要:
在国际上,淀粉糖GMP(Good Manufacturing Practices--良好的操作规范)已成为淀粉糖生产和质量管理的基本准则,是一套系统、科学的管理制度.其目的在于:一是减少作业...
52.
海南木薯淀粉工业的现状及前景展望
作者:
吴彪
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年4期
页码: 
5-7
摘要:
1 木薯种植概况 海南属热带海洋性气候,光照时间长,雨量比较充沛,昼夜温差比较明显,土壤松软肥沃,十分适宜木薯的栽培和大面积种植.
53.
诺维信公司讲座摘编——在中国淀协五届二次常务理事和理事会上的讲座
作者:
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年4期
页码: 
8-12
摘要:
1 公司简况 诺维信公司为全球最大的酶制剂供应商,雇员3100,2003年营业额8亿美金,占全球市场份额44%,分支机构遍布20多个国家,酶制剂销售分布130多个国家.其酶制剂主要销售三大...
54.
关于我国果葡糖浆发展的分析
作者:
盛国华
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年4期
页码: 
12-15
摘要:
0 前言 我国果葡糖浆的研究起步较早,早在60年代中期,几乎与日本和美国等发达国家同时起步,并先后在70年代,全国已建有20多处生产工厂,但由于条件不成熟而纷纷下马.只有1976年安徽蚌埠...
55.
泰国木薯种植及淀粉加工行业考察报告
作者:
文玉萍
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年4期
页码: 
16-21
摘要:
为加强中国与泰国在木薯淀粉业的交流与合作,借鉴其先进管理经验和技术,应泰国薯粉厂公会的邀请,由中国淀协薯类淀粉专业委员会和广西淀粉协会组织、以国家粮食储备局武汉设计院原副院长金洪保为团长、广...
56.
有机酸钠盐的螯合作用
作者:
冯玲 赵帆 陈先明
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年4期
页码: 
21-23
摘要:
本文比较了柠檬酸、酒石酸钾、葡萄糖酸、葡萄糖二酸和葡庚糖酸的钠盐在不同酸碱性条件下对铁离子、钙离子的螯合性能.
57.
滚筒干燥技术及其在变性淀粉生产中的应用
作者:
冯承 张燕萍
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年4期
页码: 
24-28
摘要:
本文首先对滚筒干燥机进行分类,接着介绍其干燥原理.最后重点介绍滚筒干燥机在预糊化淀粉、羧甲基淀粉、接枝淀粉等几种变性淀粉生产中的应用.
58.
我国赖氨酸产业发展情况
作者:
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年4期
页码: 
28
摘要:
59.
利用酶制剂提高啤酒糖浆质量
作者:
周红伟 姜锡瑞 段钢
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年4期
页码: 
29-33
摘要:
酶制剂是影响啤酒用糖浆的营养、特种啤酒专用糖浆.正确选用酶制剂和应用技术将有助于提高啤酒糖浆的质量,降低成本,增加产量.新型酶制剂的应用将与淀粉糖和啤酒互为融合、互为促进、共同进步.
60.
探讨适于发酵生产的淀粉生产新工艺
作者:
常俊然
刊名:
淀粉与淀粉糖
发表期刊:
2004年4期
页码: 
33-34
摘要:
淀粉是一种多糖物质,随着科技水平的发展,深加工产品的不断涌现,作为工业原料,其地位愈显突出.
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淀粉与淀粉糖基本信息
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淀粉与淀粉糖
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陈璥
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中国淀粉工业协会办公室
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