发酵科技通讯2000年第2期出版文献-钛学术文献服务平台

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发酵科技通讯

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FAJIAO KEJI TONGXUN

影响因子 0.8891

主办单位：

中国发酵工业协会 杭州西湖味精集团有限公司

ISSN：

1674-2214

CN：

33-1131/TS

出版周期：

季刊

邮编：

310032

地址：

杭州市秋涛路306号

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热门刊内文献

年度刊次

1. 离交尾液中菌体蛋白的絮凝机理

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2000年2期

页码: 1-3

摘要：谷氨酸菌体中含有大量的蛋白质,而蛋白质又是由许多种氨基酸组成的.氨基酸分子中含有氨基和羧基.氨基酸的等电点是它呈电中性时,所处环境的pH,它可以看作是氨基酸内的氨基和羧基自相中和的结果.
2. 提高谷氨酸发酵水平的探讨

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2000年2期

页码: 4-6,20

摘要：谷氨酸发酵水平是味精生产技术水平高低的重要标志,因为其技术含量高,技术难度大,潜力也大.发酵水平主要体现于糖酸转化率和谷氨酸生成速率,两者都高才是真正高水平.近年来,我国谷氨酸发酵水平有很大...
3. 关于发酵法生产谷氨酰胺的一些问题

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2000年2期

页码: 7-9

摘要： GM作为一种具有特殊功能的营养保健品其受重视程度及市场规模增长之速是令人吃惊的.据日本《化学经济》的资料,1996年全世界总产量1500t/年(日本1200t/年),绝大部分是发酵法生产的,...
4. 国际市场的氨基酸产业发展动态

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2000年2期

页码: 10-15

摘要：国际氨基酸市场多年来一直处于增长之中,今后增长较显著的有以下一些领域:作调味添加剂用的味精仍有增长余地;增长最大的是作饲料添加剂用的L?赖氨酸盐酸盐,以及L?苏氨酸、L?色氨酸,和作为抑菌剂...
5. 食品添加剂中漂白剂的应用

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2000年2期

页码: 16-17

摘要：应用于糖类(葡萄糖,蔗糖,冰糖,液体葡萄糖,饴糖),淀粉,面粉,粉丝等食品添加剂中的漂白剂分为还原性漂白剂及氧化性漂白剂两类. 1 还原性漂白剂为代表的是含二氧化硫的系列衍生物,主要有亚硫酸...
6. 废水NH_3回收压缩工程的讨论

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2000年2期

页码: 18-20

摘要：废水NH_3-N的生化处理达标课题,向来是众所周知的难题.尤其是谷氨酸的高浓度有机废水,NH_3-N含量极高,采用生化工程处理中,不仅废水NH_3-N难以达标,且大量的NH_3被浪费.
7. 味精精制生产污水的治理

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2000年2期

页码: 21

摘要：天香集团的生产采取以购买谷氨酸为原料生产味精. 1998年由国家规定太湖流域环保治理限期于1999年零点达标排放,因此本公司于1998年10月建成了一套污水处理装置,运转一年来,基本做到了污...
8. 味精与健康

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2000年2期

页码: 23-24

摘要：提起味精,人们自然很熟悉,城市家庭几乎每天都离不开它,无论做菜或做汤,加些味精,味精就鲜美可口,并能增加食欲.可是味精对健康又有什么作用呢?味精到底应当吃多少?我们不妨来谈谈这些问题.
9. 谷氨酸发酵中物料生物转换的探讨

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2000年2期

页码: 31-32

摘要：谷氨酸发酵的主要原料是碳源?葡萄糖和氮源?液氮或尿素.发酵中原料主要消耗在如下三个方面:第一、供菌体增殖,生成足够量的菌体,使其干重占到发酵液的1.0％~1.5％,这是产酸的前提与基础.第二...
10. 生物统计在谷氨酸菌种选育中的应用

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2000年2期

页码: 33-39

摘要：生物统计是运用数学逻辑来分析和解释生物界数量资料的一门学科.该文论述了应用生物统计处理育种工作中摇瓶数据的方法,以便从复杂的差异中去伪存真,提高筛选的准确性,选出真正的优良菌株.
11. 味精结晶工艺分析

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2000年2期

页码: 40-42

摘要：研究味精结晶的最佳工艺.从生产能力、设备利用率、精制收率、能耗、产品分级等方面分析、对比两种结晶工艺的优劣,认为每次投入一定量由晶液作底液,以添配液流加辅助结晶的工艺比一次投入白晶液进行结晶...
12. 聚丙烯酸钠有无毒性问题的探讨

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2000年2期

页码: 43

摘要：河南莲花味之素有限公司率先采用絮凝气浮法从谷氨酸提取后的离交尾液中提取菌体蛋白,并于1996年申报了国家发明专利.所用絮凝剂的主要成分为聚丙烯酸钠,加入量为离交尾液量的50mg/kg左右.该...
13. 1999年全国味精工业经济形势浅析

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2000年2期

页码: 44

摘要：该文根据中国发酵工业协会味精分会汇总的行业经济技术指标交流表作一粗浅的分析.总的说,1999年我国味精工业经济形势是产量适度增长,产销基本平衡,经济效益良好.
14. 励精图治的一年-浙江省味精行业1999年发展回顾

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2000年2期

页码: 47-48

摘要： 1999年,浙江省味精行业加快企业转制步伐,发挥装备与管理优势,积极开拓市场,努力调整产品结构,培育经济增长点,行业取得新发展,味精产量10万T,非味精产品上台阶,实现利税1.69亿元,效益...

发酵科技通讯基本信息

刊名	发酵科技通讯	主编	冯容保
曾用名
主办单位	中国发酵工业协会杭州西湖味精集团有限公司	主管单位
出版周期	季刊	语种	chi
ISSN	1674-2214	CN	33-1131/TS
邮编	310032	电子邮箱	fajiaotx@163.com
电话	0571-88320959	网址
地址	杭州市秋涛路306号