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发酵科技通讯

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FAJIAO KEJI TONGXUN

影响因子 0.8891

主办单位：

中国发酵工业协会 杭州西湖味精集团有限公司

ISSN：

1674-2214

CN：

33-1131/TS

出版周期：

季刊

邮编：

310032

地址：

杭州市秋涛路306号

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热门刊内文献

年度刊次

61. 我国氨基酸生产信息

作者：周秀琴

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年3期

页码: 32

摘要：
62. 测定粗脂肪的试样中回收石油醚的简易方法

作者：王文芹田晓燕

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年3期

页码: 33-34

摘要：本文阐述了测定粗脂肪试样中的石油醚,通过加热蒸馏、冷凝、回收,可以得到比较纯净的石油醚.经检验证明其试剂纯度能满足试样粗脂肪的测定,可循环利用,这样既降低了粗脂肪的测定成本,又减少了其环境污...
63. 珍珠岩助滤剂在真空转鼓机过滤糖液上的应用

作者：冯文请李平凡

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年3期

页码: 35-36

摘要：一般用真空转鼓机过滤糖液的厂家,都选择硅藻土助滤剂作为过滤介质,这是因为硅藻土助滤剂具有多孔性,较低的密度,较大的比表面积,相对的不可压缩性等特点,在过滤周期中更容易保持流速.但是由于硅藻土...
64. 味精生产过程控制系统的基础设计

作者：李忠宽

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年3期

页码: 37-39

摘要：针对味精生产过程控制系统设计中所涉及的总体控制目标的确定,测量参数(特别是被控参数)的确定,控制器、传感器、执行器的选择与确定,控制方案的初步拟订等前期的概念设计进行了较为详细的介绍.
65. 发酵罐传热系数的提高与应用

作者：刘巍张立萍汪国刚

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年3期

页码: 40-41

摘要：
66. 设备维修的一般工艺过程及基础工作综述

作者：崔德强

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年3期

页码: 42-43

摘要：
67. 利用生物传感器测定氨基酸

作者：周秀琴

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年3期

页码: 44-45

摘要：
68. 2004年全国味精行业主要经济技术指标分析

作者：祁国伟

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年3期

页码: 46-47

摘要：
69. 攻坚克难的一年

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年3期

页码: 48,39

摘要：
70. 全球赖氨酸生产发展近况

作者：周秀琴

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年3期

页码: 49,25

摘要：
71. 为何不明明白白告诉消费者?--一个值得同行探讨的问题

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年3期

页码: 50

摘要：
72. 2005年第一季度全国味精行业主要经济技术指标排序

作者：

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年3期

页码: 51-52

摘要：
73. 菌体糊和米渣合成饲料

作者：赖勇利

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 1-2

摘要：谷氨酸发酵液经过超滤后的菌体糊与大米制糖后的米渣按一定比例混合后,经过浓缩干燥,再粉碎过筛制成一种新的饲料,此种饲料富含各种矿物质,营养丰富.
74. 淀粉生产工艺与谷氨酸发酵生产的关联性研究

作者：廉立伟

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 3-4,43

摘要：通过对淀粉生产工艺的了解,掌握淀粉生产过程中的控制参数对淀粉乳和玉米浆内在质量的影响规律,从而指导谷氨酸发酵生产.
75. L-谷氨酰胺强碱性离子交换树脂提取的研究

作者：杨燕凌

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 5-6

摘要：研究了发酵液中L-谷氨酰胺用强碱性阴离子交换树脂提取的工艺条件.确立了提取的最佳条件为:强碱性阴离子交换树脂的上柱液pH为8.0,氨水的洗脱浓度为0.05mol/L,洗脱速度为2.0mL/m...
76. 谷氨酸发酵的工艺改进

作者：冯容保

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 7

摘要：
77. 谷氨酸发酵生产的控制要点

作者：邱志成

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 8-10

摘要：
78. 如何做好发酵防污染工作

作者：陈单军

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 11-13,40

摘要：在发酵生产中,除了菌种及培养条件外,污染对生产水平及产品质量的影响也不容忽视.本文通过对发酵污染原因分析和设备、工艺、操作等各方面的防污染手段的阐述,提出了作者对防污染工作的一些看法.
79. 味精行业中HACCP体系的运用

作者：赖勇利

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 14-15

摘要：通过味精生产中的危害分析,确定
80. 比生长速率与细菌增代时间

作者：盛自华

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 16

摘要：
81. 超声波处理柱工艺的研究

作者：孙明李丽华王铁娜石娆赵妍

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 17-18

摘要：本文通过超声波处理柱的小型实验,摸索超声波处理柱的可行性及工艺条件.
82. 回收结晶冷凝液提高味精收得率

作者：刘国平谭平赵克勤陈洪勇

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 19-20

摘要：因生产操作不当或放罐的影响,结晶罐内的浓缩料液雾沫进入二次蒸汽管,其中一部分进入冷凝塔,随冷凝水一起排出,造成味精流失;另一部分与二次蒸汽的冷凝液回流到结晶罐内,影响浓缩结晶的正常进行.放罐...
83. 运动营养食品配料与人体健康

作者：李庆华杨海军袁卫涛

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 21-25

摘要：蛋白质、氨基酸和碳水化合物是人体生命活动不可或缺的营养成分,运动营养食品包括人体在运动前、运动中、运动后蛋白质、氨基酸和碳水化合物以及其他营养成分的适时补充,从而可使人体增加肌肉、减少脂肪,...
84. 蜜蜂集团味精废水处理实现新突破

作者：浙江蜜蜂集团有限公司

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 26

摘要：
85. 好气性发酵的空气净化系统节能探讨

作者：岑文学陆飞浩

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 27-28,50

摘要：对好气性发酵空气净化系统提出了节能设计新方案,与传统方案比较研究,指出采用高效率分离器替代一般旋风分离器,用于系统除油水,是简化系统、节约能源的关键.并举例计算论证两方案在工艺上和经济上的优...
86. 正确估算谷氨酸发酵过程散发热量至关重要

作者：黄明山

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 29-30

摘要：
87. 电磁流量计在味精工业中的应用

作者：李平凡陈海峰

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 31-32

摘要：在味精工业中有很多重要的参数需要计量,如放罐体积、流加糖、培养基、糖液液化、浓缩液流加、酸碱等化学药品的使用,超滤、蒸发器等计量均需用到电磁流量表,它具有其它流量计无法比拟的优点.本文根据味...
88. 改进的费林氏法与DE值测定

作者：周杨

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 33-34

摘要：味精行业糖水现通用的费林氏法检测误差较大,为减小误差,针对几个方面对该方法进行了改进,以便求得更准确的数据.
89. 焦谷氨酸含量的测定

作者：李平凡陈海峰

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 35-36

摘要：焦谷氨酸一般为谷氨酸生产、精制过程中由于受到高温,谷氨酸分子脱水环化而形成的一种化学物质.这种物质是一种毒性物质,在小白鼠身上做的试验已证明这种物质能使小白鼠致癌,虽然还没有人类因此而患上癌...
90. 不同烘干温度对淀粉乳干基含量影响实验

作者：王文芹田晓燕

刊名：发酵科技通讯

发表期刊： 2005年4期

页码: 37-38

摘要：本实验说明了在测定淀粉乳的干基含量时,60℃下烘4～6h能烘干至恒重,而105℃下烘1.5h就能烘干至恒重.两种温度下测定淀粉乳的干基含量,结果没有系统误差,且在105℃下测定时所用时间较少...

发酵科技通讯基本信息

刊名	发酵科技通讯	主编	冯容保
曾用名
主办单位	中国发酵工业协会杭州西湖味精集团有限公司	主管单位
出版周期	季刊	语种	chi
ISSN	1674-2214	CN	33-1131/TS
邮编	310032	电子邮箱	fajiaotx@163.com
电话	0571-88320959	网址
地址	杭州市秋涛路306号