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发酵科技通讯
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FAJIAO KEJI TONGXUN
影响因子
0.8891
主办单位：
中国发酵工业协会
杭州西湖味精集团有限公司
ISSN：
1674-2214
CN：
33-1131/TS
出版周期：
季刊
邮编：
310032
地址：
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 本文初步探究了阿卡波糖结构类似物组分A的形成机制,并首次尝试制备克级样品.实验数据揭示,阿卡波糖异构化是组分A形成的原因,该过程不依赖菌丝体的参与.建立了利用阿卡波糖异构化反应合成组分A的方...
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2. 有机氮源对腺苷发酵的影响刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 腺苷在生理生化过程中起着重要的调控作用,具有较高的药用价值,在医药领域有着广泛的应用.主要研究了玉米浆、豆饼水解液和酵母粉等有机氮源对腺苷发酵产苷的影响.在5L发酵罐上通过添加不同浓度的有机...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 以黑曲霉(Aspergillus niger)XSY0607作为生产菌株,利用纤维素作为碳源,通过液体深层发酵对其进行产柠檬酸研究.实验结果表明在7L小型发酵罐中接入种龄为1d的种子培养液、...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年4期页码:摘要： Surfactin是一种由枯草芽孢杆菌产生的环脂肽,是一种很高效的生物表面活性剂,由一个亲水的环七肽头部连接14-C脂肪酸疏水尾部组成.Surfactin展现出众多的生物学功能,比如溶血、抗...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 手性氨基酸是一类重要的有机化合物,其在制药、农业化学等领域有着广泛的应用.由化学合成法为起始,综述了生物法在手性氨基酸生产中的应用,重点介绍了化学-生物酶法在制备手性氨基酸中的应用.
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 冬虫夏草是一种名贵的中国传统药用真菌,因其自身众多且独特的药用价值,已成为国内外学者研究的热点.由于野生虫草生长条件的局限性以及人类的过度采集,目前,野生自然资源已经面临枯竭.利用人工发酵冬...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 羟化反应是甾体微生物转化反应中最重要的反应.介绍了甾体C11羟化的反应机理,并从增加底物溶解性,改善细胞通透性及新型转化系统等方面对微生物C11羟化的新工艺和新技术进行了综述,概述了近五年以...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 对影响产品质量的重要指标:盐度、酸度及亚硝酸盐含量进行了监控和评价,得到兰溪小萝卜合适的腌制方法.研究表明,腌制前期,由于食盐的分布不均造成萝卜个体含盐量差异极大,但腌制三天后该差异有趋同的...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 味精生产大部分能耗是来自汽耗,而耗汽单元操作排出的大量低压蒸汽(二次蒸汽),目前基本上是采用水冷回收热量或直排大气.拟采用先进的蒸汽喷射压缩等工艺大力回收利用低压蒸汽用于生产,将较大幅度降低...
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10. 利用微生物酶法生产D-阿洛糖刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 近年来,D-阿洛糖由于其具有的许多药物活性(包括抗癌、抗肿瘤、抗炎、抗氧化、抗高血压、冷冻保护和免疫抑制等活性),吸引了社会的极大关注.D-阿洛糖已经可以通过D-阿洛糖生产酶转化D-阿洛酮糖...
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11. 苏氨酸发酵液菌体分离实验与探讨刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 苏氨酸生产中去除菌体一般用陶瓷膜,截留的菌体蛋白通过絮凝沉淀、板框过滤后干燥,直接作为廉价菌体蛋白销售,产品附加值低,且污水处理负担重,苏氨酸回收率低.本文通过小试和中试生产对碟片分离与陶瓷...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 啤酒中的酯类物质的组成与含量对啤酒的风味影响很大.本文简单介绍了酯类在啤酒中的作用及形成机理.通过对众多的影响因素逐项进行数据分析,得出了影响总酯的主要因素,并制定了提高啤酒酯香的措施,再运...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 碳酸酐酶(CA)是一类催化二氧化碳和水生成碳酸氢根和氢离子的可逆反应的锌酶.它广泛存在于动植物及微生物体中,且在生物加工过程中起重要作用.由于碳酸酐酶的特性,它正被广泛应用于诸如生物检测、天...
发酵科技通讯基本信息
| 刊名 | 发酵科技通讯 | 主编 | 冯容保 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国发酵工业协会 杭州西湖味精集团有限公司 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2214 | CN | 33-1131/TS |
| 邮编 | 310032 | 电子邮箱 | fajiaotx@163.com |
| 电话 | 0571-88320959 | 网址 | |
| 地址 | 杭州市秋涛路306号 |
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