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发酵科技通讯
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FAJIAO KEJI TONGXUN
影响因子
0.8891
主办单位：
中国发酵工业协会
杭州西湖味精集团有限公司
ISSN：
1674-2214
CN：
33-1131/TS
出版周期：
季刊
邮编：
310032
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 随着生物技术的不断发展,利用微生物发酵生产人们日常所需的产品已经成为主流趋势,微生物生长所需的营养物质也得到全面深入的研究.氮源是微生物生长不可或缺的营养物质,一般分为无机氮源和有机氮源.主...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 酵母抽提物作为重要的酵母衍生物,其自身富含的多种氨基酸、维生素及微量元素等营养物质,因而被广泛应用于食品添加剂和食品调味剂、医药保健品等多个领域.主要阐述了酵母抽提物的定义和生产技术,通过对...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 功能性食品通常含有对机体组织有益的活性成分,对保障机体的健康起到非常重要的作用.但是,功能性食品中的活性成分大多都不稳定,易被降解,因此需要对其进行包埋.喷雾干燥是用于功能性食品微胶囊化的常...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 蛋白质和多糖是具有一定乳化性能的天然生物聚合物,两者可以在乳液油-水界面相互作用并形成具有弹性的界面膜.与化学合成的乳化剂相比,这种天然乳化剂安全性更高,在医药、化妆品和食品等领域更具应用前...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 通过模拟冷链物流,测定酸乳的理化指标以及微观结构,分析物流对酸乳性质的影响,同时对酸乳的货架期进行评估.结果表明:随着振动时间或频率的增加,酸乳的酸度变化范围在73.99～75.32°T,持...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 为探究微波辅助法提取紫苏叶黄酮的最佳工艺条件,笔者以紫苏叶为原材料,黄酮提取量为响应值,分别考察微波功率、料液比和提取时间对黄酮提取效果的影响.在单因素实验基础上,通过Box-Behnken...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 尿苷用途广泛,发酵法是尿苷研究和生产的主流.以枯草芽孢杆菌F126为实验菌株,首先通过PB实验确定了培养基中影响尿苷产量的最显著因素是酵母浸粉.然后采用单因素实验的方法对不同厂家和型号的酵母...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 多黏菌素B是一种由多黏类芽孢杆菌(Paenibacillus polymyxa)产生的氨基酸和脂肪组成的碱性多肽类抗生素.以产多黏菌素B的多黏芽孢杆菌Paenibacillus polymy...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 针对5000 L和50000 L发酵罐研究空气流量对井冈霉素效价的影响.通过5000 L发酵罐罐中的试验发现,在后期DO上升时,通过降低搅拌转速或通气量来使DO维持在一定水平,对井冈霉素的生...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 对氨基酸发酵尾液中的18种氨基酸的检测结果显示,发酵液中总氨基酸含量在3％ ～3.3％.结合实验研究和生产实践情况,总结了絮凝沉淀法和碟片分离法在谷氨酸和苏氨酸发酵液中提取菌体蛋白的工艺技术...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 通过形态观察、生理生化试验、pH梯度生长试验以及拮抗性试验,对一株具有较强纤溶酶活力的放线菌701展开研究.初步鉴定为中度嗜酸放线菌,最优固体培养基为G Y M固体培养基,最佳培养时间为5d...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 盐酸氨基葡萄糖片作为骨关节药物,效果显著,但制剂较不稳定,特别是杂质C(脱氧果糖嗪)较难控制.为了得到质量稳定的制剂,笔者对盐酸氨基葡萄糖片的制备工艺进行了研究.首先通过对原辅料相容性、黏合...
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刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2019年1期页码:摘要： 现阶段生物工程发展迅速,但同时面临下游技术人才短缺的问题,导致相关生产技术落后,产品质量与国际同行差距较大.在"新工科"教育理念的指导下,浙江工业大学生物工程学院通过《生物分离工程》和《现代...
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14. 征稿启事刊名： 发酵科技通讯发表期刊： 2019年1期页码:摘要：
发酵科技通讯基本信息
| 刊名 | 发酵科技通讯 | 主编 | 冯容保 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国发酵工业协会 杭州西湖味精集团有限公司 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 季刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2214 | CN | 33-1131/TS |
| 邮编 | 310032 | 电子邮箱 | fajiaotx@163.com |
| 电话 | 0571-88320959 | 网址 | |
| 地址 | 杭州市秋涛路306号 |
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