论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
现代食品
分享
投稿
Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
分享
文章浏览
目录
-
541. 餐饮业的平民化刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 餐饮业要振兴"八项规定"实施以来的疲软状况,必须走平民化的发展道路,在服务理念、服务对象方面实现由贵族化向平民化的改变,要考虑到平民的消费心理、消费能力的实际状况进行大规模调整.
-
542. 鹿邑县饮料行业专项整治行动效果显著刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要：
-
543. 锡帮菜的饮食文化特征刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 饮食伴随着人类的进化发展而来,早在几十万年前人类的先祖就已开始烹调食物,这加速了人类与动物的区分过程,随着社会的快速发展,饮食也不断地提高与升华.无锡地处太湖之滨,所形成的锡帮菜具有明显的地...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要：
-
545. 预测微生物学在食品中的应用及展望刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 预测微生物学是由微生物学、数学、统计学和计算机科学等多学科结合后新生学科.本文通过研究预测微生物学在禽肉质量控制、冷链,真菌生长产毒中的应用,对其未来趋势进行展望.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 食品安全与每个人的生命健康息息相关,但我国食品安全问题形势严峻,其主要原因包括食品安全问题涉及环节多,法律法规建设滞后及监测不力,生产经营者道德缺失,政府用于食品安全的财政投入少,消费者自身...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 从我国目前状况来看,造成2015年国内杀牛倒奶现象的最根本原因是市场的供求失衡、定位失准,尤其是三线以下城市的乳制品消费情况不容忽视.随着我国经济发展从高速发展到发展平稳,消费者消费情绪降低...
-
548. 维生素A缺乏对人体的影响刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 本文以《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》为依据,以易发生维生素A缺乏症的人群为重点,论述维生素A对人体的影响,同时给出防止维生素A缺乏的改善措施.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 本文对水产品中的氯霉素类药物残留进行分析,讨论氯霉素类药物残留的检测技术,并对氯霉素类药物残留检测技术发展趋势进行展望.
-
550. 高效液相色谱技术在食品检测中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 高效液相色谱又叫高压液相色谱,具有高效、高灵敏度、高速、高压、流动相选择范围广等优点,因此,在食品安全检测中应用十分广泛,本文综述高效液相色谱技术在食品添加剂、营养成分、有毒有害物质等方面的...
-
551. 常见肉类食品加工技术刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 经过几千年的流传,我国饮食文化在世界范围内都有着重要的影响力,肉类食品作为人们日常生活必不可少的一类食材,加工技术直接影响食材的色香味和营养价值.基于此,本文探讨目前市场上常见的几种肉类食品...
-
552. 食品检测对食品安全的重要性分析刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 随着社会经济的不断发展,越来越多的食品问题暴露在群众视野中,究其原因还是监督力度不够,食品工厂未形成对食品安全生产的重视.本文主要介绍食品检测的意义,进一步分析国内食品安全的问题特征,提出食...
-
553. 食品安全现状及食品安全检测技术应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 社会经济的发展促进着物质生活水平的提高,使人们的生活质量得到明显改善.但同时,食品安全问题愈发突出,暴露出的一系列安全问题直接对影响人们身体健康,威胁到人们正常生活.本文主要分析食品安全现状...
-
554. 苹果皮的综合利用及其他加工技术刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 本文简要介绍以苹果皮为主要原料加工为苹果皮饮料、有效物质的提取、饲料及其应用等.分析当今市场的状况并探讨如何充分利用苹果皮.对苹果皮的利用有较强的实际指导作用.
-
555. 免疫检测技术在食品检验中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 近年来,大规模的食品安全问题屡屡发生,很多情况下,食品安全问题无法仅靠基本手段检测避免,加强食品免疫检测的手段和技术成为防范食品安全事故发生的重要防线.
-
556. 转基因食品安全管理刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 本文简要介绍目前的转基因技术发展现状,对转基因食品可能存在的危害进行分析,阐述笔者对转基因食品的理解,认为转基因食品应在有效监管下健康发展,结合自身的知识体系,对如何做好转基因食品的法律监管...
-
557. 面点制作创新思路刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 面点制品是广大人们群众喜爱的一种方便食品,本文通过对面点的坯皮、馅料、造型、工艺和营养五个方面创新设计,希望可以让传统面点获得更多的喜爱,并进一步发展.
-
558. 简易葡萄酒酝酿中常见问题及应对措施刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 葡萄酒具有美容养颜、抗氧化、软化血管等重要功效,且口感独特,深受人们喜爱.但葡萄酒的价格普遍较昂贵,接受度有限.因此,简易葡萄酒应运而生.本文总结简易葡萄酒酿造过程中的一些常见问题,并分析如...
-
559. 中职烹饪专业学生职业能力的培养刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 在提升中职烹饪专业学生职业能力过程中,要注重饮食文化的渗透,学生综合能力的培养,权衡学生与社会的需求,更新教学内容,学校与社会紧密联系,紧跟社会需求的潮流.
-
560. 中式烹饪方法的种类、特点及创新刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 我国社会经济飞速发展,人们的生活水平逐渐提升,对饮食的要求也越来越高,因此烹饪行业要不断创新,才能满足人们对食物的需求.本文分析中式烹饪方法的种类和特点,根据其特点提出创新策略,进而更好地促...
-
561. 粳稻谷及大米新陈鉴定方法刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 粳稻谷和大米的寿命期有限,即使在贮藏过程中并未出现明显的发热、生芽、霉变等质变现象,但在长时间的存储过程中会因其原生质胶体结构松弛、酶的活性和呼吸能力衰减等情况造成自身的食用、工艺和种用的品...
-
562. 现代高新技术在乳制品加工中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 近年来,随着生活水平的提高,公众对乳制品的需求量越来越大,对乳制品质量的要求也逐渐提高,高产量、高质量、高营养水平逐渐成为现代乳品工业生产的主要目标,因而大量高新技术广泛应用于乳制品的加工过...
-
563. 人参、西洋参的比较研究概况刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 人参、西洋参均为常用的人参属中草药,所含化学成分类似,但各自又有其独特的成分,且含量比例也不同,药理活性相似,但作用强度不同.中医学对二者的功效描述各有偏重,在临床应用上也有明显的区别.比较...
-
564. 生物法技术在饮用水处理中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 本文通过论述生物活性炭、生物接触氧化、膜生物反应器和生物过滤技术,分析当前生物技术在居民饮用水处理中的应用,并指出相关生物法在未来饮用水处理中的技术研究方向.
-
565. 白酒检测中存在问题及对策刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 我国传统意义上的白酒是指利用固态发酵形成的酒类,与洋酒存在明显差异.乙醇和水是白酒原料中重要组成部分,同时还有酯类、醛类、醇类、酸类和酮类物质,这些辅助材料与原料的混合关系是决定白酒质量的关...
-
566. 食品微生物检测技术刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 本文通过分析我国食品微生物检测技术的研究进展,探究近年来我国微生物检测技术的趋势及应用问题,对于创新微生物检测技术、增强食品安全检验意识的重要性具有十分积极的作用.
-
567. 国内外蜂蜜加工工艺应用进展刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 蜂蜜加工工艺分为浓缩技术、净化技术、树脂吸附脱除技术三大类,其中浓缩技术是目前最常用、最成熟的技术.近年来,各国的蜂蜜加工工艺不断发展,工艺流程逐步趋向一致.但蜂蜜加工工艺的选择需结合蜂蜜的...
-
568. 餐饮业食品卫生安全信用体系建设刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 餐饮单位与消费者间信息不对称,企业违法行为时有发生,失信产生的食品安全事故不断曝光,消费者开始怀疑餐饮单位的经营诚信.基于此,针对餐饮业的管理问题,应建设餐饮业食品卫生安全信用体系,以提升餐...
-
569. 食用林产品质量安全问题与对策刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 本文简要概述食用林产品存在的质量安全问题,并提出几点具体对策.希望通过本文的论述,更好地促进食用林产品质量安全问题的优化,切实提高食用林产品质量安全.
-
570. 粮食购销市场化的研究与探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2016年15期页码:摘要： 粮食问题关乎国计民生,始终是人们关注的焦点.本文主要分析粮食购销企业市场化改革的必要性、存在的问题和解决方案.
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
