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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 粮油储藏简单来讲就是粮油保管,粮油储藏指的是油料、油脂和粮食在消费领域和生产领域之间的流通领域间的停留,粮食流通有很多个环节,而最主要且最不可或缺的就是粮油储藏,因此粮油储藏的重要性不言而喻...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 针对如何建设城乡食品药品监督管理体系的体系,结合工作实际和调查研究,探索提出一些新的思路.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 当前互联网的应用极为广泛,基于此,结合互联网在农业生产流通应用中存在的问题,结合当前物联网终端技术的最新发展,提出互联网+、大数据、物联网在传统农业产业中的应用,进一步深化互联网在农产品生产...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 食品的检验工作能够从根源发现食品安全问题,是保证食品安全的关键所在.但目前的食品检验实验室管理及食品检验质量还存在一些问题,基于此,针对食品检验实验室管理问题与检验质量控制展开研究和讨论.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 食品安全问题一直是一项重要的民生问题.近几年,食品安全问题频发,给人民的生命财产安全带来极大的威胁.有关部门在加快相关立法和制度建构的同时发展一整套先进的食品检验技术是非常有必要的.无孔不入...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 食物是人民的生存根本,食品安全是我国和谐社会建设的重要内容.但近几年关乎人民切身利益的食品却被曝出诸多安全问题,虽然相关部门已然着手治理,但是食品安全问题仍旧存在.基于此,主要研究食品质量检...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 随着我国经济的快速发展,重金属污染现象日益严重.而食品中的重金属污染会给人们的身体健康带来危害.基于此,从重金属概念和食品中重金属的预防两个方面阐述重金属的危害.并提出政府应加强水质污染的管...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 随着我国社会经济建设的进步与发展,食品工业获得显著的进步与提升,满足人们日常的食品需求.其中,各种食品添加剂应用在食品生产过程中,一方面推动与促进了食品工业的发展,另一方面则带来各种食品安全...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 高校食堂食品卫生安全对师生身体健康影响很大,关系着校园的和谐与稳定.因此,高校必须尽快采取有效的解决措施,避免再次发生食品安全问题.基于此,分析高校食堂食品卫生安全管理现状,提出相应的对策.
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10. 食品领域发明构思与专利检索的关系刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 专利检索与发明构思二者之间相辅相成、相互影响、相互促进.理解发明构思是检索的前提和基础,发明构思的充分理解为检索指明方向,可以提高检索的准确率和效率,有助于检索时关键词的扩展,有助于查缺补漏...
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11. 论中式面点的造型艺术刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 随着人们饮食结构的发展与变化,人们逐渐开始喜欢面点这一食物.随着生活品质的提高,人们对于面点的造型追求也在不断地发展变化.中式面点造型艺术,是将食用价值与审美价值相互统一,也是物质享受与精神...
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12. 山楂芝麻风味猪肉干的加工工艺研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 以猪肉、山楂、芝麻为原料,通过单因素试验和正交试验,研制一款山楂芝麻风味的猪肉干.试验结果表明:该产品的最佳配比为猪肉∶山楂∶白砂糖为50∶15∶2,3％食盐,10％黄酒,2％芝麻;产品为褐...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 为了进一步简化操作步骤,实现环境友好型检测操作,该文建立了家用微波炉-原子吸收光谱法用来测定稻谷中重金属镉.该文选用家用微波炉与干法灰化法两种前处理方法分别测定稻谷中的重金属镉,并对两种方法...
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14. 大米加工业发展趋势及工艺设计研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 结合工程设计实际,对目前国内大米加工行业的发展现状和存在问题进行探讨分析.根据行业特点,提出大米加工业的发展趋势和工艺设计的新型设备和理论,为大米加工行业的发展提供技术支撑.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 优质的酸乳应该有良好的口感、风味和组织状态,乳清析出是影响酸乳组织状态的一个重要因素.基于此,通过对生产凝固型酸乳的原料乳、菌种、生产工艺等几大要素的分析,找出凝固性酸乳常见的乳清析出的主要...
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16. 豆粕筒仓系统的运行与管理刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 简要介绍了豆粕筒仓的工艺特点,并从出入库及保管、设备维护、操作使用三个方面,着重于提高生产稳定性和存储安全,介绍了豆粕筒仓系统运行和管理经验.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 以六自由工业机器人为对象,研究机器人焊接作业时的路径优化算法.对六自由工业机器人的逆运动学原理进行介绍,分析在一定范围内的焊接作业路径优化,以时间最短或路径距离最短为研究指标,选择两种智能算...
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18. 散粮筒仓入仓设备的特点分析及选择刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 本文介绍了埋刮板输送机、卸料车、气垫输送机搭接、多点卸料输送机四种入仓设备的结构形式和适用特点,并根据物料、仓型的不同以及造价、故障率等方面,分析了上述四种入仓设备的适用状况和优缺点.
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19. 港口码头散粮筒仓进仓方案选择刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 以南方某散粮码头为例,分别从多点卸料方式、设备布置、风网设计、可靠性和粮食破碎率等方面进行对比分析,得出各自的优缺点,以供在工程设计或建设中根据实际情况进行合理配置.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 采用同时蒸馏萃取,分别用二氯甲烷与乙醚不同萃取剂提取都匀毛尖茶中的香气成分,优化蒸馏萃取条件,并用气相色谱-谱质联用对其香气成分进行分析鉴定.结果表明:二氯甲烷所提取的挥发性物质鉴定出102...
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21. 角锥形漏斗设计简析刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 以某粮库发放仓仓底漏斗设计为例,详细阐述钢筋混凝土矩形深仓仓底角锥形漏斗的设计思路及步骤,并归纳总结漏斗壁内力、强度及裂缝计算公式.
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 在广东南方港口露天堆粮不可避免的情况下,探讨南方气候条件下港口露天堆存粮食问题,以改进港口服务.根据调查分析方法,广东南方港口是目前粮食中转消耗的主要区域,在粮船集中到港时,粮食露天存放操作...
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23. BIM技术在粮食行业的应用和展望刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 从粮食行业发展现状出发,浅析BIM技术在粮食行业的应用情况和未来发展展望.
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24. 浅谈转基因食品标识刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 目前转基因食品成为了大众消费者越来越关心的问题,其不仅关乎着社会利益的较量,同时也对国际贸易有一定的影响.深入研究和了解转基因食品标识制度,可以让消费者更客观地理解其本质,对正在形成中的相关...
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25. “腌肉”营养成分分析刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： “腌肉”又叫咸肉、盐肉或渍肉,是我国南方大众化的食品,尤其以贵州省侗族“腌肉”最为有名,是当地具有特色的传统腌制食品,由原材料猪肉、敷料糯米加工制成.由于味道鲜美,且能够长期存放,所以受到广...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 食品中铝的残留产生的危害已经引起了广泛的关注,但目前铝的检测方法存在一些缺陷.基于此,将样品分别经湿法消解、微波消解和干法灰化之后,用ICP-OES进行检测,并将结果与GB/T 5009.1...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 随着发酵食品在消费者群体中越来越受欢迎,发酵食品加工技术也在迅速发展,并且应用了许多新型技术.基于此,介绍微波技术的主要类型和原理,分析微波技术在发酵食品加工技术中的应用.
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28. 选购速冻米面制品的方法刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 速冻米面制品是人们生活中不可或缺的食品,速冻米面制品的质量直接影响着人们的身体健康.基于此,对速冻米面制品的主要内容进行比较,并阐述其选购的主要方法.
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29. 平房仓原粮入仓方式的现状与发展刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 原粮入仓是平房仓储粮的重要环节,基于此,总结了平房仓入仓方式的现状,针对目前的入仓工艺进行分析,中粮工程科技(郑州)有限公司提出了新型入仓方式,其为我国平房仓入仓方式的发展奠定了基础.
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30. 沙棘营养保健酸奶的研制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年8期页码:摘要： 研究沙棘添加量、蔗糖添加量、菌种添加量和发酵时间对沙棘酸奶品质的影响,结果表明:沙棘酸奶的各参数取值范围为沙棘10％～ 15％,蔗糖8～ 10％,菌种4％ ～ 5％,发酵时间5～6h;沙棘酸...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
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