论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
现代食品
分享
投稿
Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 照明节能是粮食物流企业节能的重要方面.文章介绍了港口粮食物流项目LED智能照明设计和实现方法,经过设计模拟计算和工程实测比较,对比传统灯具及控制方式,LED智能照明控制节能效果显著,各项指标...
-
152. 1-MCP处理对苹果采后品质的影响刊名： 现代食品发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 为了研究1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对苹果采后品质的影响,以阿克苏苹果为实验材料,分成1-MCP处理组和CK对照组,研究了1-MCP处置在恒温的储备下苹果采后品质的影响.结果表明:1-M...
-
153. 淀粉中霉菌污染的调查刊名： 现代食品发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 目的:了解现阶段江苏省食用淀粉受霉菌污染的情况,为发现食用淀粉中的安全隐患并给相关管理者提供基础资料.方法:2017年2-8月,在江苏省不同城市进行了本省企业生产的食用淀粉的抽样检查,共采集...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 对徽州裹粽进行超高压处理,能解决传统裹粽难消化、难贮藏等问题.解决难消化问题可以增加裹粽的受众群体,让消化能力较低的青少年和老年人更易接受.同时,超高压技术对裹粽的非热杀菌可以解决其难贮藏问...
-
155. 我国婴幼儿米粉发展现状及发展方向刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 近年来,婴幼儿米粉行业发展迅速,产品种类和产量不断增加,但在生产工艺、配方及质量安全等方面也出现了很多的问题.因此,本文介绍了我国婴幼儿米粉产品的发展现状,分析了存在的主要问题及其原因,并提...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 邻苯二甲酸酯类物质是塑料油桶常用的塑化剂,具有生殖、发育毒性及致癌性,在适当条件下会不断释放而污染食用油.本文综述了邻苯二甲酸酯类塑化剂的检验方法、含量调查和迁移研究,以促进我国对食品质量安...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 新时期背景下,第三方食品检验机构的重要性逐渐突显.为更好地顺应市场经济体制的发展需求,第三方食品检验机构也需要与时俱进,实现市场化发展.基于此,以第三方食品检验机构作为重点研究对象,通过对其...
-
158. 浅谈食品检测实验室质量控制与管理刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 食品安全与社会安定以及大众健康联系紧密,因此从食品安全出发实施严格检测以及控制是推动社会发展的关键手段.食品检测实验室作为强化检测的重要机构,检测员依靠科学方式来检测食品,而后将相应结果向大...
-
159. 项目教学法在焙烤食品加工工艺课程中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 项目教学法以项目为依托,培养学生查阅资料,方案设计、项目实施、团队协作和学生自主学习能力,学生在学习过程中由被动变主动,教学效果明显.
-
160. 关于实验室典型质量控制的方式及实施的探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 本文分析了在实验室中比较典型的质量控制方式,对其具体实施进行了研究,旨在为相关研究提供参考,不断提高质量控制的效果.
-
161. 食品生产许可审查工作存在的问题及建议刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 我国食品出现安全问题,其监管过程也有不少缺陷需要及时解决.为此,必须对我国现阶段食品企业生产许可审查工作加以完善,针对性地解决其中存在的问题,加强完善我国食品安全监管工作,从而保证食品的安全...
-
162. 职业院校烹饪教学中存在的问题及对策研究刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 随着社会的快速发展,想在社会中站稳脚跟,拥有一技之长是必不可缺的.俗话说"民以食为天",近些年来,餐饮业发展迅速,市场潜力巨大,前景广阔,因此,学习烹饪技术成为一个非常好的选择,既可以在酒店...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 目前我国五年制高职生普遍存在着学习动力不足的情况.本次通过调查问卷的形式来对漯河食品职业学院五年制高职生学习动力现状进行摸底调查,分析学习动力的现状以及影响因素,从而对解决此类问题,制定长期...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 以曲靖师范学院食品科学与工程专业的毕业生为研究对象,分析了当前地方本科院校食品类毕业生就业现状及原因,并在此基础上探讨如何做好就业指导工作并提出对策.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 大学生食品设计创新大赛的目的在于进一步全面提高普通高等院校在校大学生在食品课程学习中基础理论、基础知识、基本技能的学习水平,推进大学生创新精神和实践能力的培养,推动高等教育人才培养模式和实践...
-
166. 一种新型果皮压缩片的研制刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 研制一种具有营养且口感舒适的果皮压缩片糖果.以橘皮、苹果皮和梨皮为原料,添加白砂糖、维生素C、柠檬酸、硬脂酸镁等辅料,采用粉末直接压片工艺,通过单因素试验和正交试验优化配方获得最佳配比.试验...
-
167. 鱼骨的开发与利用刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 鱼骨具有再次加工利用的价值,其中丰富的营养成分在食品开发、保健医药、环保机械等方面具有广阔的应用前景,然而目前鱼骨的开发却难以取得实质的进展.本文从食品、保健、环保等方面入手对鱼骨的利用现状...
-
168. 罗汉果冲泡方式对其口感的影响研究刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 本文以罗汉果为原料,对其冲泡条件进行初步研究.通过单因素试验确定在冲泡条件为水温100℃,浸泡时长7.5 min,液料比1:150,果仁:果壳=3.5:1.5时,罗汉果茶的口感最佳.同时本文...
-
169. 猪蹄胶原蛋白的营养价值及应用研究刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 胶原蛋白是皮肤、骨骼和肌腱中的主要结构蛋白,是结缔组织的主要成分,具有保持组织结构完整性的作用.另外,胶原蛋白以其具有独特的生物特性、良好的相容性及生物降解性在许多领域被广泛应用.猪蹄中因含...
-
170. 浅析合理的饮食营养对健康的促进作用刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 合理的饮食营养可以保障身体的各项机能,通过合理的饮食影响可以实现各项营养素的平衡,促进营养的吸收消化,进而满足人体生理的各项需求,保障人们的身体健康.本文对合理饮食营养对于人体健康发展的促进...
-
171. 黑果腺肋花楸功效及药用食用研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 黑果腺肋花楸果实中富含大量营养物质和生物活性成分,如膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、有机酸、维生素、矿物质、原花青素、花青素、黄酮醇和胡萝卜素等.其具有较强的抗氧化、抗菌、消炎等作用,可用于保...
-
172. 地沟油的危害及检测管控刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 地沟油是以餐饮业废弃油脂作为原料加工而成的劣质油脂产品,属于非食用油脂.地沟油对人体危害严重,长期食用可能会引发癌症等多种疾病.本文从地沟油的分类、原料来源、加工过程、安全指标、长期食用、检...
-
173. 主要发达国家食品安全监管体系研究刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 随着社会的不断发展,人们的生活质量也逐渐提高,人们对自己的健康安全问题越来越重视.不少国家也开始重视食品安全的监管,为保障人民的健康.很多发达国家领先一步,已经制定了相关的法律法规来进行食品...
-
174. 快速检测技术在食品安全监管中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 食品安全是食品行业的一大问题,它不仅关乎食品行业的健康发展,还关乎广大消费者的身体健康.随着食品安全事件的不断出现,食品行业的发展越来越艰难.利用食品快速检测技术不仅可以强化食品监管力度,还...
-
175. 加强风险交流保障食品安全刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 在我国国民经济不断发展壮大的社会背景下,人民的生活水平以及生活质量都得到了普遍提高,对生活必需品的要求也上升到更高的层次,特别是在食品领域.近些年,我国食品加工企业的规模不断扩大,经济效益日...
-
176. 论食品检测对食品安全的重要性及其优化策略刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 舌尖上的安全已经成为国家重视的问题.为了保证食品安全,国家采取了诸多举措,有效开展了食品安全保障行动,其中食品检测就是重要手段.食品检测在食品安全的保障体系中,有着举足轻重的地位.本文从不同...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 2017年,湖南省委、省政府以湖南农业"要高产,但不唯高产论英雄"的口号,结合以市场调节和绿色发展为导向的政策,对湖南省的粮油园艺作物进行了绿色高产高效的创建,实施了生态农业发展计划,开始走...
-
178. 浅析食品安全检测技术对食品质量安全的影响刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 食品质量安全是影响人们生活质量的重要因素之一,因此积极进行食品安全监测技术研究,加大对食品质量安全控制力度至关重要.鉴于此,本文首先对食品安全问题进行了简要概述,并详细探讨了食品安全检测技术...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 为了确保食品安全监督抽检的公正性,维护企业的根本利益,提升政府监管部门公信力,需要对食品抽检进行监督抽检与复检.本文对食品安全抽检与复检的制度规定进行了阐述,并结合复检制度中存在的问题进行了...
-
180. 检测莠去津残留试剂盒的研制刊名： 现代食品发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 通过合成人工抗原、制备单克隆抗体,研制出检测玉米、甘蔗中莠去津残留的快速检测酶联免疫试剂盒.该试剂盒灵敏度为3μg/L,对玉米、甘蔗样本的最低检测限可达27μg/kg;该试剂盒添加回收率为8...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
