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粮食与饲料工业
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本刊是国家粮食局主管，国家粮食储备局武汉科学研究设计院于1978年创办的一份综合性科技期刊。它以独特的视角，全新的思维，客观、及时、准确、全面地报道国内外新技术，新成果。报道范围包括：碾米工业、面粉工业、饲料工业、粮食精深加工及食品工业，信息量大，覆盖面广，受到读者和业界的广泛好评，发行量始终居本行业科技期刊前列。
主办单位：
国家粮食储备局
武汉科学研究设计院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊技术类一等奖
第一、三、四届湖北省优秀期刊
第二届国家期刊奖百种重点期刊
ISSN：
1003-6202
CN：
42-1176/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
430079
地址：
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121. 米糠脆饼的二步法烘烤工艺参数研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 为得到品质较好的米糠脆饼,研究了二步法烘烤工艺对米糠脆饼品质的影响.在单因素实验基础上,开展正交实验研究其工艺参数.采用远红外分阶段烘烤的方式,以米糠脆饼的感官评分和脆度为评价指标,获得较好...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 衍射法是一种间接示踪分子尺度在现代晶体学和显微学检测范围内物质的独特方法.综述了应用小角度衍射技术认识淀粉加工及其消化性质的机理研究,并介绍了通过该技术建立的淀粉结构形态学模型和运用该技术在...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 研究不同冷冻时间下面条的品质变化,如清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、SDS可溶麦谷蛋白、麦谷蛋白大聚体等蛋白质组分的含量变化,并采用Ellman's试剂比色法研究了蛋白和麦谷蛋白大聚体中巯基和二硫...
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124. 信息动态刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要：
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125. 锤片式饲料粉碎机分离装置结构的改进刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 针对锤片式饲料粉碎机回流量过大的问题,对分离装置结构进行了改进.在利用有限元分析软件FLUENT对分离装置中的气固两相流运动状态进行模拟的基础上,提出在回料管上开孔可以减小物料回流量的思想....
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126. 饲用鱼蛋白肽生产工艺研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 以水解度作为指标,研究了碱性蛋白酶水解鱼粉废水中鱼蛋白制备饲用蛋白肽的工艺条件.考察了酶用量、酶解温度、pH值、酶解时间和底物质量分数等因素对蛋白质水解度的影响.通过正交试验对工艺条件进行优...
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127. 大豆黄酮作为饲料添加剂的应用前景刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 大豆黄酮是一种大豆异黄酮类植物雌激素,具有改善机体的免疫力、抗氧化、抗应激等作用；大豆黄酮能够改善胴体的品质,提高生长能力,提高动物的繁殖能力.因此,大豆黄酮作为饲料添加剂应用在畜禽生产上具...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 研究日粮中添加α-硫辛酸对肥育猪生产性能和抗氧化功能的影响.对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加300、600和900 mg/kg的旷硫辛酸,试验期28 d.结果表明:与对照组相比...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 探讨低聚壳聚糖对鹌鹑生长性能、免疫功能和肠道菌群的影响.结果表明:与对照组相比,添加低聚壳聚糖30、50mg/kg的Ⅱ、Ⅲ组能明显提高鹌鹑的平均日增重、免疫器官指数、新城疫抗体水平、T淋巴细...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 在小麦-杂粕型饲粮中添加不同复合酶制剂,樱桃谷公鸭体重极显著提高；在3种不同的复合酶制剂中,以木聚糖酶、甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶、纤维素酶、淀粉酶、糖化酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶的添加水平分...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 黄曲霉毒素广泛存在于粮油食品中,具有极强的毒性和致癌性,不但造成了巨大的经济损失,而且严重威胁着人类的健康.在综述国内外相关研究成果的基础上,对粮油食品中黄曲霉毒素物理脱毒方法的研究进展进行...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年7期页码:摘要： 建立紫外分光光度法测定饲料预混剂中强力霉素含量的方法.结果表明:强力霉素的最大吸收波长为271 nm,在此波长处,强力霉素在5.0～30.0 μg/ml的质量浓度范围内,其吸光度与质量浓度呈...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 介绍了国内出糙率检测方法、整精米率检测方法、稻谷和糙米潜在出米率测定方法等国家标准以及稻谷和糙米潜在出米率测定方法国际标准的主要技术内容,研究比较了国际标准与我国相关国家标准的技术差异和各自...
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134. 法风烧饼用小麦粉品质要求的研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 以比容和感官评定为指标考察了不同面筋含量小麦粉对法风烧饼品质的影响,通过测定相应小麦粉的粉质特性、拉伸特性及动态流变学特性,确定了适合法风烧饼用小麦粉品质的要求.试验结果表明:当小麦粉湿面筋...
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135. 国内小麦粉中过氧化苯甲酰检测方法研究进展刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 随着我国禁止在小麦粉制品添加过氧化苯甲酰规定的实施,过氧化苯甲酰的检测方法成为了热点研究方向.对过氧化苯甲酰的分析方法及其优缺点进行了综述,重点阐述了气相色谱法、液相色谱法、光谱法、化学发光...
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136. 粮堆表层通风控温试验研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 采用负压通风原理,对150 cm以内表层局部发热、水分偏高的粮堆进行粮堆表层通风控温试验,试验表明:当气温不超过25℃时,采用粮堆表层通风控温法处理局部发热点温度30～38℃的粮堆,可在1....
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137. 农户用移动式小型粮食烘干机的研究与应用刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 叙述了移动式小型粮食烘干机研究的背景、意义、内容及方法；介绍了该烘干机主要结构组成、工作原理、主要部件设计原理.通过现场试验和对试验数据的研究分析,结果表明,这种以秸秆为燃料的移动式小型粮食...
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138. 糯玉米膳食纤维对面条品质的影响及配方优化刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 以不同比例的糯玉米膳食纤维与小麦粉混合,进行面条制作和蒸煮实验,以弯曲断条率、吸水率、蒸煮损失为指标,并采用色差仪和质构剖面分析法研究了玉米膳食纤维添加量对面条品质的影响,以感官评价为指标,...
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139. 蚕豆蛋白的提取及加工利用研究进展刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 蚕豆中蛋白质质量分数约30％,淀粉质量分数达48％～62％,脂肪质量分数仅0.8％,膳食纤维质量分数3.1％,是一种富含淀粉和蛋白质且脂肪含量低的作物.介绍了几种提取蚕豆蛋白的方法及在食品中...
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140. 小角X散射在淀粉结构研究中的应用刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 淀粉颗粒是由1～100 μm的半晶颗粒结构组成,其结构根据其来源的不同而存在差异,关于淀粉结构的研究一直是人们关注的热点问题.小角X散射(SAXS)是物质纳米尺寸研究的重要工具,近年来在淀粉...
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141. 冷冻甜面团制作的面包在储存期间风味的变化刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 在冷冻甜面团的研究开发中,通过感官评价小组采用描述性分析对面包样品的风味剖析,同时采用固相微萃取(SPME)技术分别提取样品中的挥发性风味物质,并经气相色谱-质谱(GC-MS)联用法进行鉴定...
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142. 品种和地区效应对燕麦β-葡聚糖含量的影响刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 收集了16种在内蒙古武川和卓资山种植的不同品种的燕麦籽粒,采用刚果红分光光度法测定其β-葡聚糖含量.结果表明:品种对燕麦β-葡聚糖含量有着显著的影响,变幅在4.75％～7.12％,最大差异达...
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143. 酶法优化油茶粕蛋白提取工艺刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 为提高油茶粕蛋白的提取率,先对油茶粕进行淀粉酶、纤维素酶预处理,然后利用传统碱提酸沉法进行提取,并对初提取的油茶粕蛋白进行脱色处理.采用单因素和正交试验得出了酶预处理油荼粕的较佳工艺条件.结...
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144. 饲料机组仪表静电控制刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 饲料生产加工机组控制中枢的PLC、变频器、称重仪表、精密传感器等在自身工作或周边环境中会受到较强的静电干扰甚至产生高压静电,即使中央控制室内防静电工作做的非常到位,饲料加工过程中仍然会有大量...
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145. 常用饲料添加剂微雾后喷涂试验研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 对配合饲料水溶性与脂溶性添加剂进行了微雾喷头后喷涂试验,并研究了不同因素对微雾喷头后喷涂的影响规律.脂溶性添加剂微小雾滴难以形成,基本不能实现微雾喷头后喷涂.水溶性添加剂可以实现微雾喷头后喷...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 研究玉米秸秆经纤维素分解酶(纤维素酶和木聚糖酶)处理后的化学成分变化以及对肉牛生产性能和经济效益的影响.选用12月龄左右的西门塔尔牛36头,对照组饲喂基础日粮(混合精料十玉米秸秆,精粗比45...
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147. 凤眼莲在刺参饲料中的应用研究刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 为降低刺参养殖成本,充分利用低值资源,对凤眼莲应用于刺参饲料的可行性做了初步研究,以30％、60％和100％凤眼莲替代马尾藻、鼠尾藻添加于饲料中,以常态和发酵两种形式饲喂刺参30 d,以自配...
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148. 果寡糖对动物肠道菌群影响的研究进展刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 果寡糖可促进肠道内乳酸杆菌等有益菌群增殖,同时抑制大肠杆菌等有害菌在肠道内的定植,从而改善动物肠道菌群结构,提高饲料养分利用率,改善动物生产性能,它作为一种替代抗生素的新型饲料添加剂越来越受...
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149. 赭曲霉毒素A胶体金快速检测试剂条的研制刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 为建立一种快速检测饲料中赭曲霉毒素A的检测方法,应用胶体金免疫层析技术,研制了一种饲料中赭曲霉毒素A的免疫胶体金快速检测试剂条.将羊抗鼠IgG、特异性结合抗原和金标抗体三者经过反复调试优化,...
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刊名： 粮食与饲料工业发表期刊： 2013年8期页码:摘要： 采用层层自组装技术,用pH4的盐酸调节后的呈正电荷的吡咯单体,和在水溶液中呈现负电荷的杂多酸阴离子,通过静电作用力交替沉积在ITO电极的表面,形成了在分子水平上的组分和厚度可控的膜修饰电极,...
粮食与饲料工业基本信息
| 刊名 | 粮食与饲料工业 | 主编 | 王杭 |
| 曾用名 | 粮食工业(1978－1985) | ||
| 主办单位 | 国家粮食储备局 武汉科学研究设计院 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1003-6202 | CN | 42-1176/TS |
| 邮编 | 430079 | 电子邮箱 | lsyslgy@126.com |
| 电话 | 027-50657638;87406138;50657739 | 网址 | |
| 地址 | 武汉市卓刀泉南路3号 |
粮食与饲料工业评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊技术类一等奖 |
| 2. | 第一、三、四届湖北省优秀期刊 |
| 3. | 第二届国家期刊奖百种重点期刊 |
粮食与饲料工业统计分析
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