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食品安全导刊2021年第30期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 农产品质量安全问题一直是人们关注的重点问题.对农产品中农药残留进行快速、经济、高效的检测对预防食用农产品发生中毒及农业产业健康发展具有重要意义.作者结合多年基层工作经验,介绍了农药残留快速检...
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2. 武冈卤豆腐质量安全研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 武冈卤豆腐是邵阳特色豆干产品,是邵阳人民餐桌必备的食品之一,保障武冈卤豆腐质量安全具有重要的意义.本文概述了武冈卤豆腐的发展现状,从原辅料、加工、运输和销售4个环节分析了武冈卤豆腐质量安全存...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 随着健康饮食习惯的普及,越来越多的消费者重视植物性或动物性食品中农药、兽药残留问题,希望建立一种快速、灵敏、精准的检查方法来保证食品安全.本文介绍了高效液相色谱法在食品中有机磷农药、氨基甲酸...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 农贸市场是农产品流通和消费者购买食材的主要场所之一,农贸市场的食品安全性与人们的健康相关.农贸市场的食品安全监管工作存在一定的缺失,市场秩序较为混乱,出现了较多的食品安全问题,如滥用添加剂等...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 我国是一个人口大国和农业大国,我国农村人口数量占全国人口总量的40％左右.确保人们的饮食安全,是增强乡村食品安全治理能力,持续推进平安乡村建设,全面促进乡村振兴的重要保障之一,目前农村地区的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 卫生部调查数据显示,人口死亡原因中,中毒原因位列第5,集体恶性中毒事件是造成居民急性死亡的常见原因.所以应高度重视,归纳总结集体性食物中毒特点,并制定有效的防控措施,有效保障人们的生命健康.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 现如今食品安全的重要性越来越高,与人们的实际生活有诸多联系.因此,相关部门要给予更多关注,通过加强检测监督力度,以此保证食品的安全性得到提升,为人们的生活健康奠定基础.本文主要描述了食品检测...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 本文立足于食品安全检测工作现状,分析抽检设备、技术水平、监管机制等方面存在的问题,提出提升三甲医院食品检测能力的有效措施.力求通过完善抽检方案、加强检测设备管理、强化监管力度、严控样品采集流...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 食品微生物检测对于维护食品安全的至关重要.鉴于此,相关检测工作人员应当加强重视,通过对检验质量的严格把控,尽量避免在检测过程中出现违规行为,以至于对最终的检验结果造成不良影响,以此来不断提升...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 目的:建立离子色谱法同时测定工业废水中甲酸、乙酸、氯离子、亚硝酸根、硝酸根、硫酸根、草酸根、硫代硫酸根和硫氰酸根检测方法.方法:离子色谱法检测,外标法定量,以NaOH为淋洗液,梯度洗脱,经l...
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11. 丘北县生活饮用水水质检验与分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 农村生活饮用水安全是我国乡村振兴的重要环节,全面了解文山壮族苗族自治州丘北县农村生活饮用水水质状况,为全县农村生活饮用水安全提供有力的科学依据.对2020年丘北县112批次生活饮用水水样按照...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 目的:本文采用气相分子吸收光谱仪法测定水中硫化物的含量,对影响水中硫化物的不确定度来源校准曲线、标准溶液、稀释配制标准使用液、气相分子吸收光谱仪性能等因素进行不确定度评估,从而对整个试验进行...
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13. 液氮速冻对牛蛙品质的影响刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 近来,门店使用的冻牛蛙出现口感柴,不鲜美等质量问题,为寻找影响牛蛙口感品质的关键因素指标,本文测试了液氮速冻牛蛙、腌制液氮速冻牛蛙、鲜牛蛙和普通速冻牛蛙的气味、口感、水分和感观等指标,以期找...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 洪涝灾害带来的膳食营养不足、食品污染、食物中毒等各种饮食问题,严重影响人们的身体健康.本文主要分析洪涝灾害背景下存在的一系列膳食营养与食品安全问题,并提出针对性的解决措施,最大程度保障人们的...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 保健食品能预防疾病,但也可能对人体造成损害,为避免这种情况的发生,我国开始针对保健产品提出准入机制.为深入探析我国保健产品的发展状况,本文直接分析了我国常见保健食品的研发现状,并指出我国保健...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 食品安全是现代社会发展中的主要问题,食品安全检测是保证食品安全的主要方法,食品安全和人们的健康安全有一定的关联.近几年,我国对食品卫生要求越来越严格.因此,食品安全检测也显得尤为重要,在此之...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 食品和药品是人们生活中不可缺少的物品,食品保障了人们生长发育所需的能量,药品是治疗疾病的重要物品.现阶段我国食药安全堪忧,食药安全事故层出不穷.为切实推动食药安全检测工作的优化,需建立新的检...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 随着我国食品经济的快速发展,人们对食品提出了更高的要求,在保障食品产能的同时,还需确保食品的安全性.许多食品生产均是采用流水线的方式,但该方式对食品安全提出很大的挑战,此时迅速且精准的检测技...
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19. 蔬菜农药残留超标原因与控制策略刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 蔬菜是我国饮食结构中非常重要的组成部分,但蔬菜在种植生产过程中易受天气、病虫害的影响,因此需要使用农药防止蔬菜的病虫害,不规范地使用农药易导致出现蔬菜农药残留超标的问题,对人体健康产生危害....
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20. 大数据时代食品安全智能化监管机制刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 实施食品安全监管、保障食品安全,是企业承担的重要社会责任,也是监管部门的职责所在.本文以大数据时代食品安全智能化监管机制为探讨主题,从监管责任划分、管理手段单一、监管范围盲区等方面分析现阶段...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 在我国社会发展的过程中,食品安全向来是人们关注的焦点,尤其是在生活水平改善之后,人们对食品安全提出了更高的要求,因此保障食品安全已经成为了食品生产加工行业需要研究的重点.在新时期食品安全检验...
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22. 关于运动营养食品的现状分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 随着人们对于体育活动的热爱,运动营养食品的市场也越来越广,许多运动员开始通过使用运动营养食品补充运动所需的能量,增强自身的体质,在这样的背景下,运动营养食品得到了迅速的发展,多种多样的营养食...
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23. 食品理化检验中样品前处理技术探究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 随着社会经济的高速发展,人们生活质量水平的不断提升,对于食品安全问题,也给予了高度重视,需要展开科学合理的食品理化检验工作,采用安全可靠的样品前处理技术,保障最终检验结果的精准性.本文针对食...
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24. 浅谈食品检测中的农药残留检测技术刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 随着生活质量的不断提高,食品安全问题受到人们的广泛关注.其中农产品作为生活中必不可少的重要食物之一,加强针对食品农药残留的定量检测,已经是当前食品安全问题监测与食品质量安全控制的重要组成内容...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 为保证化学分析检测结果的准确可信,需要对判定测量结果质量的不确定度评定予以重视.基于此,本文围绕乳粉中维生素K1含量不确定度评定开展研究,采用高效液相色谱法,确定影响测量不确定度的主要因素为...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 本文阐释了电絮凝脱色机理,介绍了电絮凝结合上浮糖浆对原糖浆脱色的工艺流程,阐述了电化学技术在制糖工业中的研究现状,并对未来发展的趋势进行了展望.
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27. 食品微生物检验内容与检测技术分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 随着我国科学技术的持续发展,人们物质生活水平的大幅提升,食品安全和卫生逐渐成为人们重点关注的话题,食品微生物检测作为食品安全质量控制的主要方式之一,在管控微生物引发的食源性疾病方面取得了突出...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 为了提高食品霉变检测结果的精度,本文开展了基于X射线断层扫描的食品霉变检测方法的设计研究.制备霉变食品样本,调试X射线断层扫描作业参数,使用计算机自动控制扫描旋转角度,以此获取食品霉变图像....
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29. 淀粉科技小院在河北省易县正式挂牌刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 10月14日,由中国食品工业协会组织行业企业创办的淀粉科技小院在河北省保定市易县举行揭牌仪式.原中国农业大学副校长张建华教授、易县副县长苑洪伟、中国食品工业协会淀粉及淀粉专委会会长杨君敏等领...
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30. 谁是下一个代糖潜力股原料?刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2021年30期页码:摘要： 随着人们健康意识的不断增加,以甜叶菊、赤藓糖醇、罗汉果、阿洛酮糖为主的天然甜味剂日渐受到市场的关注,在饮料、零食、营养补充剂等领域的越来越多下游产品配方中出现了这些配料的身影.那么,在众多代...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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