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食品安全质量检测学报2015年出版文献
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
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总被引数（次）
23517
食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：建立羊肉中猪源性成份和鸡源性成份的定量检测方法。方法以新鲜羊、猪和鸡瘦肉为样本提取DNA分子作为检测模板，针对基因组中单拷贝基因设计特异性的引物和探针，应用荧光实时定量PCR技术对模板...
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602. 多种蜂胶中总黄酮检测方法的适用性研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：通过3种分光光度法之间差异的比较和适用性考量,筛选出适合检测蜂胶中总黄酮含量的分光光度法。方法采用同批次样品,对蜂胶(国产蜂胶和巴西绿蜂胶)中总黄酮检测方法进行回收率和含量测定,并对结...
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603. 自酿葡萄酒生产工艺及过程中的质量控制研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：通过对自酿葡萄酒成品进行标准检测及酿酒工艺的危害分析、关键控制点分析，探究各流程对成酒品质的影响，为自酿葡萄酒的质量控制提供理论依据。方法以传统的破碎酿造法手工生产自酿葡萄酒，并按照国...
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604. 直接竞争酶联免疫法测定呋喃妥因代谢物刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：建立动物组织中呋喃妥因代谢物1-氨基乙内酰脲的直接竞争酶联免疫(ELISA)检测法,为检测食品中呋喃妥因代谢物残留提供快速检测的方法。方法采用活化酯法制备辣根过氧化物酶标记抗原,并用棋...
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605. 茶多酚急性毒性试验研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：对茶多酚的急性毒性进行研究，为其在保健食品中的应用提供理论依据。方法将大鼠分为6个组，大鼠灌胃剂量分别为1.00、2.15、4.64、10.0、21.5 g/kg和空白对照组。按大鼠体...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的对汉莲牌红曲灵芝丹参胶囊配方进行论证并对其标志性成分和功能学进行研究。方法依据中医理论和现代健康理念，对其配方进行论证，按照国家标准要求和相关规定，对其标志性成分进行鉴定，同时通过动物和...
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607. 企业实验室质量控制的探讨刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 企业实验室的检测质量是企业赖以生存的保证，是企业占领检测市场的重要条件，是为消费者提供放心食品的前提，是衡量企业的质量管理、技术能力的标尺。为了保证检测结果的准确性，检测过程的质量控制显得尤...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：建立高灵敏度、精确度的敌敌畏和马拉硫磷的检测方法。方法利用DB-17MS(30 m×0.25 mm,0.25μm)色谱柱及气质联用色谱建立敌敌畏和马拉硫磷的检测条件,确定检出物的保留时...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 食品添加剂在食品行业中占有十分重要地位，它的使用直接关系着食品的性能与安全，因而应通过相关法律法规对食品添加剂的使用进行严格的监督和管理。尤其是2015年5月24日正式实施的GB 2760-...
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610. 修订后《食品安全法》的亮点与不足刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 2015年4月24日，新修订的《中华人民共和国食品安全法》已由全国人大常委会表决通过，并将于2015年10月1日起正式实施。与2009年的《食品安全法》相比，新法引入了新的立法理念，对婴幼儿...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 当前，我国食品生产加工小作坊和食品摊贩发展迅速、数量非常巨大，在对其监管过程中存在监管思路不清晰、相关监管配套法规缺失、监管机构整合遗漏、监管手段单一等问题，亟待解决。本文从我国食品生产加工...
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612. 新《食品安全法》对进口食品安全管理的影响刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 2015年4月24日，十二届全国人大常务委员会第十四次会议审议通过了新修订的《食品安全法》，新法将于2015年10月1日起施行。新法被各界称为“史上最严的食品安全法”。新法中“食品进出口”仍...
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613. 我国及欧美煎炸食用油法律法规与标准概述刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 本文从煎炸用新油、煎炸过程用油、食品添加剂和废油处理等四个方面，综述了中国、欧美等国家和地区煎炸食用油的相关法律、法规与标准的历史与现状，对比研究了其中的主要技术指标及其限量，为开展相关科学...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：将HACCP管理体系应用在鲜切草莓加工和保鲜生产中。通过HACCP体系可进行预防与控制食品原料生产、加工、贮运到销售等过程中可能存在的潜在危害，并能最大限度地降低风险，更有效地保证食品...
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615. 食品加工人员洗手消毒程序初探刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年9期页码:摘要： 目的：验证现有洗手消毒程序能否满足动物违禁药物的消除。方法对含有动物违禁药物氯霉素的药膏进行全手涂抹实验和手部特定部位的涂抹实验,5人为一组,根据现有洗手消毒程序,分步骤进行,包括水洗、皂液...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年10期页码:摘要：
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617. 短链氯化石蜡毒性效应及检测技术研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 链氯化石蜡(short chain chlorinated paraffins, SCPPs)是一类结构复杂的混合物,在工业生产中用途广泛,主要用作金属加工润滑剂、PVC 增塑剂、高分子材料...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的：建立了豆皮、豆腐、腐竹及豆干4种豆制品中的9种工业染料的检测方法。方法以QuEChERS方法作为前处理技术，以超高效液相色谱技术作为检测技术，对方法的有效性进行了验证，并对实际样品进行...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的：建立离子色谱法测定牛乳中硫氰酸盐含量的不确定度评估方法,找出不确定度的主要影响因素。方法根据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1-2012),从样品重复测量、样品前处理、标...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的：建立液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography-tandem mass spectrometry, LC-MS/MS)以同时测定玉米中3种伏马菌素(FB1, FB...
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621. 超高效液相色谱-串联质谱法检测河鲀毒素刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的：鲀建立准确、快速检测河毒素(tetrodotoxin, TTX)的超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的：分析调查6种植物生长调节剂在黄豆芽和绿豆芽中残留情况。方法2014年,应用气相色谱-质谱法对河北省10个区市在本辖区的市场销售的豆芽菜开展了食品安全风险监测,监测项目为4-氯苯氧乙酸、...
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623. 啤酒和腊肠中N,N-二甲基亚硝胺的测定刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的：建立气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)测定啤酒和腊肠中N,N-二甲基亚硝胺的方法。方法试样经二氯甲烷超声提取、离...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的：对河流污染物通量领域的研究热点进行研究。方法本文通过以 WOS 数据库为基础，运用文献计量学的基本方法，对1995~2013年间收录的与河流污染物通量主题相关的文献进行了计量分析。结果...
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625. 廊坊市市售蔬菜中农药残留的调查分析刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的：调查廊坊市市售蔬菜中农药残留的情况并进行分析。方法应用《食品中化学污染物及有害因素监测技术手册》中气相色谱法，对7大类蔬菜进行抽样检测。结果廊坊市市售不同种类蔬菜农药残留检出情况为：鳞...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的：建立冷冻干燥-气相色谱法测定干枣中7种拟除虫菊酯类农药。方法试样经冷冻干燥后粉碎,乙腈超声提取,离心,弗罗里硅土柱净化后气相色谱仪直接测定,外标法定量,阳性样品经气相色谱质谱联用法确证...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的：建立了液相色谱-串联质谱测定婴幼儿食品中6种黄曲霉毒素的方法。方法试样经乙腈超声提取,离心, MycosepTM226净化柱净化后液相色谱串联质谱仪直接测定,外标法定量。结果加标回收率...
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628. 河北省粮食中16种稀土元素的残留状况调查刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 目的：研究粮食中稀土元素残留的检测方法，了解本地区粮食中稀土残留情况。方法2014年河北10个重要地区开展的食品安全监测项目中，采用ICP-MS法对Sc、Y、La、Ce、Pr、Nd、Sm、E...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 酸性电解水冰(acidic electrolyzed water ice, AEW ice)是近年来发展的一种新型非热杀菌保鲜技术。相较于传统自来水冰(TW ice),该技术具有低pH、高氧...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2015年10期页码:摘要： 冰淇淋是优良的益生菌载体，但其加工中的老化、凝冻和硬化等阶段性降温至冷冻的过程，会造成益生菌生理损伤，导致益生菌活力下降，功能性变差。近年，有关冰淇淋中冷冻胁迫致益生菌的损伤，冰淇淋中益生菌...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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