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食品安全质量检测学报2016年出版文献
出版文献量（篇）
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23517
食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
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241. 肉制品中药物残留风险因子概述刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 肉品中药物残留问题严重影响着人体健康,近几年来肉品中兽药残留引起的食品安全问题层出不穷.随着对肉品中各种兽药残留监控的力度越来越严格和规范,研究人员发现了更多的药物残留风险因子,并开始对相关...
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242. 色谱质谱技术在食品安全分析检测中的应用刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 食品安全是关系国计民生的重要议题.准确、深入、高效的食品安全分析检测技术是防控食品安全事件发生及处理相关贸易纠纷、立法追责的基础和保障.色谱质谱技术作为高效的分离和检测手段是目前食品安全分析...
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243. 蔬菜中农药残留检测标准及其检测方法概述刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 农药在促进农业发展保证农民增收的同时,对环境产生了严重的危害,给人们的身体健康埋下安全隐患.蔬菜作为餐桌的必备品和营养品,安全问题倍受关注.蔬菜中的农药残留问题是人们关注的安全话题.最大农药...
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244. 减少食品中亚硝酸盐危害的研究进展刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 本文阐述了食品中亚硝酸盐的危害和来源.亚硝酸盐的主要来源为蔬菜生长过程中和腌制过程中积累的亚硝酸盐,其次是亚硝酸盐作为着色剂、防腐剂和抗氧化剂添加的腌腊肉制品.摄入0.3～0.5 g亚硝酸盐...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立“Cocktail"探针药物法分析辛硫磷对鲫鱼细胞色素P450不同亚型酶系代谢活性的影响,为探究辛硫磷在鲫鱼体内的残留代谢途径及毒理学评价奠定基础.方法 将鲫鱼随机分为4组,即辛硫...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立一种巯基键合银离子色谱固定相的制备方法.方法 以活化硅胶为原料,巯丙基三甲氧基硅烷为偶联剂,在邻二甲苯溶液中合成巯丙基键合硅胶,利用巯基与银离子之间的键合作用合成银离子色谱固定相....
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 为了探索食品中单端孢霉烯族毒素残留的控制方法,研究了多种食品添加剂对脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)和T-2毒素的体外去除作用.方法 通过食品添加剂处理DON...
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248. 紫外分光光度法测定保健食品中总蒽醌的含量刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立测定保健食品中总蒽醌含量的紫外分光光度法.方法 通过对仪器条件、呈色稳定性、提取方式、萃取溶剂及水解酸选择等条件的试验研究,优化紫外分光光度计测定总葸醌含量的方法.结果 样品以混合...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立超高效液相色谱法(UPLC)及气相色谱-质谱(GC-MS)法,用于检测并确证安神类保健食品中的新型非法添加药物.方法 采用溶剂超声或液-液萃取方式对样品进行提取后,采用UPLC进行...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 探究微波-超声辅助提取玉米须中木犀草素的工艺条件.方法 以木犀草素得率为评价指标,考察液料比、乙醇浓度、超声温度、微波时间对木犀草素得率的影响,在单因素试验的基础上,采用Box-Ben...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立猪肉中溴氯布特罗、非诺特罗、妥洛特罗、苯乙醇胺A等20种β-受体激动剂的超高效液相色谱-串联质谱检测方法.方法 猪肉样品经均质混匀并进行酶解和净化后,选择C18柱(2.1 mm×1...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 考察不同灭菌方法对玛咖灭菌效果及其活性成分玛咖酰胺和芥子油苷含量的影响.方法 分别用湿热、干热、微波、60Co辐射4种灭菌方法对玛咖粉进行灭菌处理,检测灭菌前后玛咖粉的微生物限度指标,...
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253. 响应面法优化香菇柄中多酚提取工艺刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 探究超声耦合双水相法提取香菇柄中多酚类物质的最佳工艺.方法 采用超声耦合双水相法对香菇柄中多酚进行提取,探讨硫酸铵质量分数、液料比、超声时间、超声功率对多酚含量的影响,在单因素试验的基...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 采用纤维素酶-超声法从玉米须中提取槲皮素,得到最佳工艺,为进一步开发玉米须资源提供依据.方法 以槲皮素得率为指标,通过单因素试验,研究乙醇体积分数、液料比、超声时间、超声功率及酶用量对...
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255. 大孔树脂法纯化玉米须中槲皮素的工艺优化刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 获得大孔树脂法纯化玉米须中槲皮素的最优工艺条件.方法 以吸附率、吸附量、洗脱率为指标,通过静态吸附与洗脱试验,确定综合指标最优树脂.通过单因素试验研究树脂质量、洗脱剂体积、洗脱剂体积分...
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256. 海蜇生产加工中脱铝技术的研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 研究海蜇生产加工中柠檬酸脱铝技术.方法 分别研究海蜇半成品的加入量、浸泡液的温度、柠檬酸的加入量、浸泡时间等因素对脱铝效果的影响.结果 在室温条件下,以(5～7):10(W:V)半成品...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立一种多壁碳纳米管固相萃取净化-气相色谱质谱联用同时测定茶叶中26种农药的检测方法.方法 样品经乙腈提取,过滤型多壁碳纳米管柱净化后,使用气相色谱质谱仪检测.结果 碳纳米管净化能够有...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立一种凝胶渗透色谱-高效液相色谱法(gel permeation chromatography-high performance liquid chromatography,GPC-...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 研究不同干燥方法对菊花中氧乐果、敌敌畏、甲基对硫磷、甲拌磷、内吸磷、对硫磷6种有机磷农药残留量的影响.方法 将污染农药的鲜菊花分别进行蒸3 min阴干、50℃烘干、阴干和晾干处理,采用...
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260. 气相色谱法快速测定食品中的过氧化苯甲酰刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立毛细管柱气相色谱法检测食品中过氧化苯甲酰的分析方法.方法 考察不同提取时间和不同提取方法对过氧化苯甲酰测定的影响.试样在酸性石油醚中还原成苯甲酸,经DB-1701毛细管气相色谱柱分...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立高效液相色谱法测定功能性食品中维生素C的含量.方法 采用Venusil XBP C18(L)柱(4.6mm×250 mm,5μm)为色谱柱,0.1％的草酸溶液为流动相,流速为0.5...
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262. 气相色谱法检测植物油中3-氯丙醇酯刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 建立气相色谱(GC)检测植物油中3-氯-1,2-丙二醇酯(3-氯丙醇酯,3-MCPD酯)含量的方法.方法 不同浓度的3-MCPD标准溶液中加入苯硼酸(PBA)进行衍生化反应,正己烷萃取...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 国家食品安全科技计划经过“十五”、“十一五”和“十二五”的专项开展,以及“十三五”的发展规划,形成了食品安全科技领域的研究方向、重点内容和学科构架,构建了我国食品安全风险保障体系;同时,我国...
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264. 国内外聚乙烯塑料食品接触材料的法规比较刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 聚乙烯(PE)以其优越的性能,广泛应用为食品接触材料.随着贸易的发展,国内外相关法规的差异给我国进出口企业带来一定的困扰.本文在对发达国家有关法规进行说明的基础上,系统地比较了国内外PE类食...
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265. 各国食品中放射性核素限量比较刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 放射性核素通过食品传递到人体能够给人体带来伤害,为此国际食品法典委员会制定了放射性核素限量要求.各国根据其国情亦制定了针对性的放射性核素限量标准,且不同时期限量要求不同.本文通过介绍国际食品...
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266. 食品接触材料及制品标签的常见问题刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 作为食品生产、流通重要的组成部分,食品接触材料及制品的安全性能越来越受到消费者的关注.2015年9月1日实施的GB/T 30643-2014《食品接触材料及制品标签通则》结合食品接触材料及制...
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267. 蒸馏酒及其配制酒生产现场核查要点刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 深入理解食品生产相关法令法规和标准,逐步统一各级执行者的认识,通过不断学习和实践提高基层监管的专业水平,是当前食品安全监管工作发展的迫切需求.本文整合了国内各标准和法规对蒸馏酒及其配制酒生产...
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268. 高校餐厅餐饮安全监管系统设计刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 目的 高校餐厅是人员密集场所,也是食品安全监管的重要对象.以往单独依靠人工的监管方式已经不能满足高校餐厅餐饮安全监管的需求,迫切需要借助现代化技术手段提升餐饮安全监管水平.方法 本文以高校餐...
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269. 糕点生产现场检查的要点刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 深入理解食品生产相关法令法规和标准,逐步统一各级执行者的认识,通过不断学习和实践提高基层监管的专业水平,是食品安全监管工作发展的当前迫切要求.本文整合了国内各标准和法规对糕点生产现场各要素的...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2016年4期页码:摘要： GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》将于2016年9月22日实施,与GB 7099-2003相比,新标准修改了标准名称、范围、术语和定义、感官要求、理化指标及微生物指标.本...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
食品安全质量检测学报统计分析
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