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食品与生物技术学报2006年第5期出版文献
出版文献量（篇）
4011
总下载数（次）
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43817
食品与生物技术学报
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本学报是自然科学与工程技术融合的学术刊物，全国轻工业类和食品工业类中文核心期刊、江苏高校优秀学报、江苏省优秀期刊，被国内化学与化工文摘、中国食品文摘、美国化学文摘收录，是中国科技论文统计源期刊。旨在反映自然科学领域中生物科学与化学的最新研究成果及其在食品工业、发酵工业、粮油工业、日化工业的应用，内容侧重仪器与轻化工生物技术，兼发机、电、纺等专业的科技论文。
主办单位：
江南大学
期刊荣誉：
全国中文核心期刊
全国食品工业类中文核心期刊
江苏省优秀期刊
ISSN：
1673-1689
CN：
32-1751/TS
出版周期：
月刊
邮编：
214036
地址：
出版文献量（篇）
4011
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 葡萄籽提取物(GSE)的多酚化合物包括原花青素和单体多酚,因此,采用Folin-Ciocalteu法测定葡萄籽提取物总多酚的质量分数,高效液相色谱法测定单体多酚质量分数,以总多酚质量分数减去...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 研究了反应温度、醇糖摩尔比、催化剂用量、反应时间和反应压力等因素对玉米淀粉与丙三醇反应的影响,结果表明,在较合适的工艺条件下,6.6 kPa、120 ℃、90 min、n (催化剂)∶n (...
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3. 亚麻籽胶的胶凝性质刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 采用流变学法测定了亚麻籽胶溶液的胶凝点、熔化点,并采用质构仪、扫描电镜和原子力显微镜等手段研究了影响亚麻籽胶凝胶强度的因素,结果表明亚麻籽胶具有胶凝性,它能形成一种热可逆的冷致凝胶,亚麻籽胶...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶是嗜热厌氧乙醇菌Thermoanaerobacter ethanolicus乙醇代谢途径中的关键酶.根据高同源性的NADP(H)依赖型Ⅱ型乙醇脱氢酶(S-ADH) 的序...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 通过正交设计等实验方法,详细的研究了培养基成分、酶系组成、菌龄、渗透压缓冲剂、pH、酶解温度、时间和再生培养方式等多种因素对Fusarium maire原生质体制备和再生的影响.实验结果表明...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 用可降解淀粉微球吸附薄荷油制得了包合物,建立了包合物中薄荷油的快速测定方法--紫外分光光度法.测定了吸附时间和投油量对饱和吸附量的影响.结果表明:该方法快速、准确、重复性好、操作简便.吸附2...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 建立了用于在线估计高密度重组毕赤酵母培养过程中处于表达阶段的菌体密度软测量模型.分别对比了基于遗传算法(GA)的动力学软测量模型以及基于人工神经网络(ANN)的软测量模型,并对神经网络软测量...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 针对脱水甘蓝用葡萄糖和乳糖渗透处理时成本较高的问题,实验找到了一个价格较低、渗透性和脱水性都优于乳糖的添加剂-高麦芽糖浆,并确定了两个工艺条件:直接加固体糖、渗透脱水1 h.还研究了使用高麦...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 采用HZ818大孔吸附树脂对红豆杉浸膏中的紫杉醇成分进行吸附和洗脱试验,同时利用液质联用进行分析检测,确定了其最佳工艺参数.结果表明,HZ818树脂对紫杉醇有良好的吸附分离效果.优化工艺条件...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 以放线菌Thermobifida fusca WSH03-11一高产角质酶突变株为出发菌株,在摇瓶中考察了碳、氮源等条件以及接种量、装液量和初始pH值等环境条件对突变株细胞生长和产角质酶的影...
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11. 菜心富硒规律及其对营养成分的影响刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 选用菜心作为富硒的研究对象,采用不同质量浓度的亚硒酸钠进行喷施处理,测定总硒和有机硒的含量以及不同的富硒浓度对菜心植株产量和各营养成分的影响.结果显示:喷施低浓度硒可以增进菜心品质而高浓度硒...
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12. 二元取代壳聚糖季铵盐的抗菌活性刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 对合成的系列单取代和双取代壳聚糖季铵盐进行了抗菌试验.实验结果表明,单取代壳聚糖季铵盐抗菌活性弱于双取代壳聚糖季铵.在双取代壳聚糖季铵盐中,O-季铵化-N-壳聚糖肉桂醛席夫碱的最低抑菌浓度(...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 对三孢布拉氏霉代谢产物的分析表明,该菌能够合成辅酶Q10,且正株合成辅酶Q10的能力高于负株.当正负菌株以5:1混合培养时,辅酶Q10产量最高.三孢布拉氏霉合成辅酶Q10是遵循经典的辅酶Q1...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 以体外抑制肿瘤细胞增殖的活性作为筛选导向,从灰树花深层发酵培养菌丝体中提取、分离纯化得到一酸性糖肽GFPS1b. HPGPC法测得其重均相对分子质量为21 000. 蛋白质质量分数16.60...
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15. 薄荷醇糖苷的合成、纯化与表征刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为了开发热稳定的、致凉型香原料,采用改进的Koenigs-knorr法立体选择性的合成了薄荷醇-β-D-葡萄糖苷(Menthyl-β-D-Glycoside, MGLY);以反相液相色谱法(...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 研究了金龟子绿僵菌(Metarhizium anisopliae)对甾体底物16α、17α-环氧黄体酮(16α,17α-epoxy-4-pregnene-3,20-dione)的羟化反应工艺...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 在比较不同的提取方法后,选用乙醇为提取溶剂. 通过单因素实验结合响应面法对白首乌中抗氧化成分的提取工艺进行优化研究,确定了提取工艺的最佳条件为温度:70.1 ℃,乙醇体积分数:75%,提取时...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 采用毛细管气相色谱法对药用真菌培养液中斑蝥素的含量进行了测定.色谱条件:色谱柱为SPB-5 弹性石英毛细管柱;进样口温度240 ℃;柱温:120 ℃(5 min)→8 ℃/ min→240 ...
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19. 螺蛳腹足肌的酶解工艺刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 以螺蛳的腹足肌部分为研究对象,比较了几种酶对螺蛳蛋白的作用效果,选择了一种新型酶Proleather FG-F.以水解度和蛋白质得率为指标采用响应面分析法对酶解工艺进行了优化,对酶解产物的相...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 采用大量培养含有pcDNA3s的大肠杆菌,提取pcDNA3s质粒,利用电转化方法将pcDNA3s质粒转化到感受态减毒鼠伤寒沙门氏菌,SDS-PAPG检测到930 bp大小的条带,基因序列分析...
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21. 金丝小枣多糖的生物活性刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 对金丝小枣多糖生物活性进行了研究.经过鼠脾、鼠腹腔细胞增殖等试验表明,金丝小枣多糖与对照组相比,在30～200 μg/mL剂量范围内显著地促进鼠脾淋巴细胞的增殖(P＜0.01),且显示出明显...
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22. 青刺果油对大鼠脂代谢的药理研究刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 在高脂造模中系统地研究了青刺果油(Prinsepia utilis Royle Oil)对wistar高血脂大鼠血清总胆固醇(TC)、血清总甘油三脂(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-c)...
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23. 黑木耳多糖的提取及降血糖作用刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 利用纤维素酶(EC 3.2.1.4) 和蛋白酶 (EC 3.4.14.9)从黑木耳当中提取出了2种多糖,相对分子质量分别为3.17×105 和1.83×105.以正常小鼠和糖尿病小鼠为对象,...
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刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 水产品生产和加工一般以大宗产品、低值产品和废弃物的精深加工和综合利用为重点,作者从低值淡水鱼综合利用的角度出发,结合国内外这两年在该领域所取得的成果,对低值淡水鱼加工与下脚料利用的研究进展作...
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25. 植物乳杆菌素研究进展刊名： 食品与生物技术学报发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 植物乳杆菌素是植物乳杆菌产生的一类具有抑菌活性的肽类,可以抑制许多革兰氏阳性菌.作者简述了细菌素的分类、植物乳杆菌素的抑菌范围和抑菌机制,并简要介绍了几种植物乳杆菌素的性质.尽管目前植物乳杆...
食品与生物技术学报基本信息
| 刊名 | 食品与生物技术学报 | 主编 | 金征宇 |
| 曾用名 | 食品与生物技术|无锡轻工大学学报 | ||
| 主办单位 | 江南大学 | 主管单位 | 中华人民共和国教育部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1673-1689 | CN | 32-1751/TS |
| 邮编 | 214036 | 电子邮箱 | xbbjb@jiangnan.edu.cn |
| 电话 | 0510-85913526 | 网址 | spyswjs.agrijournals.cn |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路170号江南大学青山湾校区51号 |
食品与生物技术学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 中国科学引文数据库 |
| 3. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国食品工业类中文核心期刊 |
| 3. | 江苏省优秀期刊 |
食品与生物技术学报统计分析
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